As almôndegas de grão-de-bico são um delicioso acompanhamento vegetariano rico em proteínas. Esta receita, originária do sul da Itália, é uma ótima forma de utilizar grão-de-bico em lata de maneira criativa. As almôndegas são saborosas e crocantes por fora, enquanto permanecem macias e saborosas por dentro. Podem ser servidas como acompanhamento ou como um prato principal leve. As almôndegas de grão-de-bico são perfeitas para acompanhar com um molho de tomate fresco ou para apreciar sozinhas. As almôndegas de grão-de-bico são uma especialidade da região siciliana, onde o grão-de-bico é cultivado há séculos. Esta receita tradicional e saudável foi transmitida de geração em geração. As almôndegas podem ser preparadas em poucos minutos e assadas no forno ou fritas na frigideira. Experimente esta versão vegetariana das almôndegas clássicas e desfrute de um acompanhamento delicioso e nutritivo!
Escorra o grão-de-bico e passe-os pelo espremedor de legumes
Junte ao purê o ovo, o alecrim, sal, pimenta, o alho picado e 6 colheres de sopa de farinha de rosca
Misture bem e forme bolinhos ovais, um pouco achatados
Doure-os numa frigideira com o azeite, depois regue com um pouco de caldo, cubra e cozinhe por cerca de 10 minutos
Frigideira
Liquidificador
Tigela
Italy, Sicilia
| Energia (kcal) | 134 |
| Carboidratos (g) | 19,23 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,94 |
| Gorduras (g) | 2,65 |
| dos quais saturados (g) | 0,66 |
| Proteínas (g) | 6,59 |
| Fibras (g) | 5,86 |
| Venda (g) | 0,39 |
