As almôndegas de mexilhão são um saboroso segundo prato à base de mexilhões frescos, ovos, mortadela, alho, Pomodori Perini, pão ralado e queijo grana ralado. O seu sabor delicioso combina-se na perfeição com vinho branco e salsa fresca. Estas almôndegas são perfeitas para servir como entrada ou como acompanhamento num menu de peixe.
Abrir os mexilhões no vinho branco e retirar a carne
Triturá-los, juntar o ovo, a mortadela picada com 1 dente de alho, 3 colheres de pão ralado e 3 de queijo grana, sal, pimenta e formar bolinhas
Picar um raminho de salsa e dourá-lo em azeite com o alho inteiro, juntar os tomates em cubos e as almôndegas, ajustar o sal e cozinhar por cerca de 10 minutos
Frigideira
Martelo de carne
Tigela
Conservar no frigorífico por no máximo 2 dias
As almôndegas de mexilhão são um prato típico da cozinha mediterrânica
Italia
| Energia (kcal) | 86,33 |
| Carboidratos (g) | 4,25 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,1 |
| Gorduras (g) | 3,31 |
| dos quais saturados (g) | 0,97 |
| Proteínas (g) | 9,18 |
| Fibras (g) | 0,27 |
| Venda (g) | 0,25 |
