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Amaro Al Carciofo

Amaro Al Carciofo

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O Amaro al Carciofo é uma bebida amarga e digestiva obtida pela infusão dos topos floridos de milefólio e dos cravos-da-índia em uma mistura de vinho branco seco e conhaque. Este licor tem origens antigas e é particularmente apreciado por suas propriedades digestivas. É ideal para saborear como aperitivo ou como digestivo após uma refeição abundante.

Dificuldade: Difícil
Cozimento: 0 min
Preparação: 15 min
País: Italia

Ingredientes

N.º de Porções
  • Alcachofra20Folhas
  • Topo florido de milefólio1
  • Cravo-da-índia2
  • Vinho branco seco45Cl
  • Conhaque45Cl

Preparação

  1. ETAPA 1 DE 4

    Deixe macerar por 2 dias as ervas e especiarias no conhaque em um frasco hermético que você deve agitar pelo menos duas ou três vezes ao dia

  2. ETAPA 2 DE 4

    Em seguida, adicione o vinho e repita a operação por mais dois dias

  3. ETAPA 3 DE 4

    Ao final do tempo indicado, coe e engarrafe

  4. ETAPA 4 DE 4

    Espere pelo menos 4 meses antes de saborear este amaro digestivo que reúne em si todas as virtudes da alcachofra, planta que contém um princípio amargo (a cinarina) precioso por sua ação hepato-renal

Informações gerais

Origem

Italia

Análise

Estilos de vida
Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Energia (kcal)139,03
Carboidratos (g)0,27
dos quais Açúcares (g)0,17
Gorduras (g)0,02
Proteínas (g)0,23
Fibras (g)0,37
Venda (g)0,01
  • Proteínas
    0,23g·26%
  • Carboidratos
    0,27g·30%
  • Gorduras
    0,02g·2%
  • Fibras
    0,37g·42%