Tuduu
Anchovas Cruas ao Limão

Anchovas Cruas ao Limão

@tuduu

As anchovas cruas ao limão são uma entrada clássica da tradição italiana. Este prato simples e delicioso destaca o sabor intenso das anchovas frescas, que são marinadas no suco de limão para torná-las ainda mais tenras e aromáticas. Você pode adicionar um fio de azeite de oliva e uma pitada de pimenta branca para completar o sabor. As anchovas cruas ao limão são perfeitas para servir como entrada ou como um delicioso finger food.

Dificuldade: Médio
Cozimento: 0 min
Preparação: 10 min
País: Italia

Ingredientes

N.º de Porções
  • Anchovas fresquíssimas500G
  • Limões (suco)5
  • Azeite de oliva (opcional)25Cl
  • Pimenta brancaq.b.
  • Sal1Pitada

Preparação

  1. ETAPA 1 DE 4

    Limpe cuidadosamente as anchovas, retire a cabeça e a espinha dorsal, divida-as em filés e coloque-as bem estendidas em um prato bastante amplo

  2. ETAPA 2 DE 4

    Polvilhe com uma pitada de sal e um pouco de pimenta branca moída, regue com o suco de 5 limões e deixe marinar por pelo menos 12 horas, virando-as de vez em quando

  3. ETAPA 3 DE 4

    Quando estiverem bem claras, retire as anchovas da marinada, coloque-as em camadas em uma terrina de porcelana ou vidro e cubra com azeite de oliva

  4. ETAPA 4 DE 4

    Podem ser conservadas por um dia, mas são certamente mais saborosas consumidas logo após a marinada

Sugestões

  • Bacia

  • Faca

  • Tigela

  • Espremedor de Frutas

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar as anchovas cruas ao limão na geladeira por no máximo 2 dias

Mais informações

As anchovas cruas ao limão são uma entrada fresca e leve, perfeita para o verão.

Origem

Italia

Análise

Estilos de vida
Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Energia (kcal)188,96
Carboidratos (g)1,65
dos quais Açúcares (g)1,65
Gorduras (g)17,48
dos quais saturados (g)2,81
Proteínas (g)5,89
Fibras (g)0,95
Venda (g)0,11
  • Proteínas
    5,89g·23%
  • Carboidratos
    1,65g·6%
  • Gorduras
    17,48g·67%
  • Fibras
    0,95g·4%