As anchovas cruas ao limão são uma entrada clássica da tradição italiana. Este prato simples e delicioso destaca o sabor intenso das anchovas frescas, que são marinadas no suco de limão para torná-las ainda mais tenras e aromáticas. Você pode adicionar um fio de azeite de oliva e uma pitada de pimenta branca para completar o sabor. As anchovas cruas ao limão são perfeitas para servir como entrada ou como um delicioso finger food.
Limpe cuidadosamente as anchovas, retire a cabeça e a espinha dorsal, divida-as em filés e coloque-as bem estendidas em um prato bastante amplo
Polvilhe com uma pitada de sal e um pouco de pimenta branca moída, regue com o suco de 5 limões e deixe marinar por pelo menos 12 horas, virando-as de vez em quando
Quando estiverem bem claras, retire as anchovas da marinada, coloque-as em camadas em uma terrina de porcelana ou vidro e cubra com azeite de oliva
Podem ser conservadas por um dia, mas são certamente mais saborosas consumidas logo após a marinada
Bacia
Faca
Tigela
Espremedor de Frutas
Conservar as anchovas cruas ao limão na geladeira por no máximo 2 dias
As anchovas cruas ao limão são uma entrada fresca e leve, perfeita para o verão.
Italia
| Energia (kcal) | 188,96 |
| Carboidratos (g) | 1,65 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,65 |
| Gorduras (g) | 17,48 |
| dos quais saturados (g) | 2,81 |
| Proteínas (g) | 5,89 |
| Fibras (g) | 0,95 |
| Venda (g) | 0,11 |
