As anchovas fritas são um delicioso segundo prato de peixe, típico da cozinha italiana. As anchovas frescas são mergulhadas no leite, depois passadas na farinha e por fim fritas em azeite de oliva quente. O resultado é um prato crocante e saboroso, perfeito para saborear com um fio de sumo de limão e uma pitada de salsa.
Eviscerar as anchovas, lavá-las, secá-las e deixá-las de molho no leite por meia hora
Escorra-as, passe-as na farinha e frite-as no óleo quente
Escorra-as, tempere-as com sal, arrume-as no prato de servir e decore com gomos de limão e raminhos de salsa
Ficam ótimas se acompanhadas por um bom vinho branco!
Italia
| Energia (kcal) | 96 |
| Carboidratos (g) | 1,5 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,5 |
| Gorduras (g) | 2,6 |
| dos quais saturados (g) | 1,3 |
| Proteínas (g) | 16,8 |
| Venda (g) | 0,1 |
