As Anchovas Marinadas são uma deliciosa entrada de peixe feita com anchovas frescas marinadas em uma mistura de vinho branco, vinagre de vinho branco e especiarias. Este prato simples e saboroso é perfeito para iniciar um almoço ou jantar à base de peixe.
Limpe as anchovas, retire as espinhas e lave-as cuidadosamente em água corrente. Em seguida, coloque-as em uma assadeira de bordas altas.
Descasque a cebola e o funcho e pique-os finamente.
Misture em uma panela a água, o vinho, o sal necessário, os vegetais picados, o vinagre, o azeite, o louro, a pimenta em grãos, o zimbro, o tomilho, a salsa e o alho. Leve tudo à fervura e deixe cozinhar em fogo moderado até que os vegetais estejam macios.
Neste ponto, retire o caldo do fogo e despeje-o ainda quente sobre os peixes.
Deixe esfriar e depois deixe as anchovas marinarem na geladeira por 12 horas antes de servir.
Bacia
Faca
Recipiente hermético
Conservar as Anchovas Marinadas na geladeira por no máximo 2 dias.
As Anchovas Marinadas são uma entrada típica da tradição marítima italiana.
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 108,45 |
| Carboidratos (g) | 0,79 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,79 |
| Gorduras (g) | 2,72 |
| dos quais saturados (g) | 0,72 |
| Proteínas (g) | 6,09 |
| Fibras (g) | 0,17 |
| Venda (g) | 0,05 |
