As Anchovas Marinadas são uma entrada de peixe deliciosa feita com anchovas frescas marinadas numa marinada de vinho branco, vinagre de vinho branco e especiarias. Este prato simples e saboroso é perfeito para abrir um almoço ou jantar de peixe.
Limpe as anchovas, retire as espinhas e lave-as cuidadosamente sob água corrente; por fim, coloque-as numa travessa com bordas altas.
Descasque a cebola e o funcho e pique-os finamente.
Misture numa caçarola a água, o vinho, o sal necessário, os vegetais picados, o vinagre, o azeite, a folha de louro, a pimenta em grãos, o zimbro, o tomilho, a salsa e o alho; leve tudo a ferver e deixe cozinhar em lume moderado até que os legumes estejam macios.
Nesse ponto, retire o caldo do fogo e verta-o ainda a ferver sobre os peixes.
Deixe arrefecer e depois deixe marinar as anchovas no frigorífico durante 12 horas antes de servir.
Bacia
Faca
Recipiente hermético
Conserve as Anchovas Marinadas no frigorífico por um máximo de 2 dias.
As Anchovas Marinadas são uma entrada típica da tradição marinheira italiana.
Italy, Campania
| Energia (kcal) | 108,45 |
| Carboidratos (g) | 0,79 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,79 |
| Gorduras (g) | 2,72 |
| dos quais saturados (g) | 0,72 |
| Proteínas (g) | 6,09 |
| Fibras (g) | 0,17 |
| Venda (g) | 0,05 |
