As anchovas em assadeira são um clássico antipasto da culinária mediterrânea. Elas são preparadas com anchovas fresquíssimas, salsinha picada e farinha de rosca crocante, temperadas com azeite de oliva e vinagre de vinho branco. Esta receita é simples de preparar e pode ser conservada na geladeira por alguns dias.
Lave bem as anchovas fresquíssimas. Coloque-as em uma tigela e tempere com salsinha picada, azeite, sal, pimenta e vinho branco.
Deixe marinar por cerca de meia hora. Em seguida, passe-as na farinha de rosca e disponha-as em uma assadeira uma ao lado da outra.
Regue com um generoso fio de azeite e asse no forno a 200 graus por cerca de 25 minutos, até dourar perfeitamente.
Sirva quente acompanhada de uma fatia de limão.
Assadeira
Italy
| Energia (kcal) | 96 |
| Carboidratos (g) | 1,5 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,5 |
| Gorduras (g) | 2,6 |
| dos quais saturados (g) | 1,3 |
| Proteínas (g) | 16,8 |
| Venda (g) | 0,1 |
