O Apfelstrudel é uma sobremesa tradicional austríaca feita com massa folhada recheada de maçãs, pinhões, amêndoas, uvas-passas, açúcar e aromatizada com brandy e raspas de limão. É uma sobremesa de origem vienense muito apreciada pela sua textura crocante e pelo recheio doce e perfumado.
Deixe a massa descongelar e, em seguida, estenda-a
Entretanto, descasque e corte as maçãs em fatias, colocando-as numa tigela com os pinhões, as amêndoas, as uvas-passas, o açúcar e a raspa do limão; misture tudo e regue com o brandy, deixando o composto macerar por meia hora
Depois de estender a massa, coloque no centro de cada folha metade do recheio e feche a massa sobrepondo as bordas
Bata a gema e pincele a massa, coloque-a na assadeira forrada com papel vegetal e leve ao forno a 180 graus por 45/50 minutos
Rolo de massa
Forno
Austria
| Energia (kcal) | 151,93 |
| Carboidratos (g) | 18,59 |
| dos quais Açúcares (g) | 10,41 |
| Gorduras (g) | 6,25 |
| dos quais saturados (g) | 0,93 |
| Proteínas (g) | 4,37 |
| Fibras (g) | 2,67 |
| Venda (g) | 0,05 |
