Saborosas bolinhas de arroz recheadas com ragù siciliano, as arancines são a comida de rua por excelência da Sicília. Esta receita apresenta a versão tradicional com carne e ervilhas.
Preparar o ragù de carne e deixá-lo esfriar um pouco.
Cozinhar o arroz em água com manteiga e temperos. Temperar o ragù escorrido com molho béchamel, queijo parmesão e mozzarella.
Preparar a massa para empanar e esfriar o arroz. Formar as arancines com o arroz e o recheio, depois passar na massa e na farinha de rosca. Fritá-las em óleo quente.
Crosta de farinha de rosca
Congelar as arancines e fritá-las no momento do consumo
As arancines são perfeitas para um almoço de domingo ou para festas. Se congeladas, basta fritá-las no momento do consumo. Aproveite as arancines bem quentes e crocantes, talvez acompanhadas por um copo de cerveja.
Italy, Sicilia
| Energia (kcal) | 352,92 |
| Carboidratos (g) | 11,46 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,64 |
| Gorduras (g) | 33 |
| dos quais saturados (g) | 4,96 |
| Proteínas (g) | 3,03 |
| Fibras (g) | 0,41 |
| Venda (g) | 0,07 |
