Os arancini de arroz com queijo são deliciosos e crocantes bolinhos de arroz recheados com queijo derretido. Esta saborosa especialidade siciliana é perfeita como entrada ou como prato principal para servir durante um almoço ou jantar em grupo. Sua forma cônica e a consistência macia do arroz, junto com o sabor envolvente do queijo, tornam os arancini uma iguaria irresistível. Deliciosos para saborear quentes, são apreciados por adultos e crianças.
Cozinhe o arroz em 100 cl de caldo levemente salgado.
Quando o arroz estiver cozido e o caldo completamente absorvido, incorpore o pecorino, a manteiga e 1 ovo, depois deixe esfriar um pouco.
Proceda como na receita anterior, colocando no arancino obviamente um pedacinho de mozzarella que pode ser maior ou menor, conforme desejar.
Forme bolinhas, passe-as no ovo batido e depois no pão ralado e frite em bastante óleo de sementes.
Escorra em papel absorvente e sirva quente!
Frigideira
Colher
Tigela
Panela
Escorredor
Conservar os arancini de arroz com queijo na geladeira, cobertos com filme plástico, por no máximo 2-3 dias. Para apreciá-los melhor, reaqueça-os no forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos.
Os arancini de arroz com queijo são um prato típico da tradição siciliana, particularmente difundido durante as festividades natalinas. Eles obtiveram sua forma cônica característica inspirada no fruto da laranja.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 180,49 |
| Carboidratos (g) | 15,17 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,36 |
| Gorduras (g) | 10,12 |
| dos quais saturados (g) | 5,94 |
| Proteínas (g) | 8,06 |
| Fibras (g) | 0,19 |
| Venda (g) | 0,17 |
