Os arancini de arroz com queijo são deliciosos e crocantes bocadinhos de arroz recheados com queijo derretido. Esta saborosa especialidade siciliana é perfeita como aperitivo ou como prato principal a servir durante um almoço ou jantar descontraído. A sua forma cónica e a textura macia do arroz, juntamente com o sabor envolvente do queijo, tornam os arancini uma iguaria irresistível. Deliciosos para saborear quentes, são apreciados por maiores e pequenos.
Cozinhe o arroz em 100 cl de caldo ligeiramente salgado.
Quando o arroz estiver cozido e o caldo completamente absorvido, incorpore o pecorino, a manteiga e 1 ovo, então deixe amornar.
Proceda então como na receita anterior, colocando no arancino, obviamente, um pedacinho de mozzarella que pode ser maior ou menor, a gosto.
Forme bolinhas, passe-as no ovo batido e depois no pão ralado e frite-as em abundante óleo de sementes.
Escorra-os sobre papel absorvente e sirva quentes!
Frigideira
Colher
Tigela
Panela
Escorredor
Conservar os arancini de arroz com queijo no frigorífico, cobertos com película aderente, por um máximo de 2-3 dias. Para degustá-los no seu melhor, reaqueça-os no forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos.
Os arancini de arroz com queijo são um prato típico da tradição siciliana, particularmente difundido durante as festividades natalícias. Obteram a sua forma cónica característica graças à inspiração no fruto da laranja.
Italy, Sicilia
| Energia (kcal) | 180,49 |
| Carboidratos (g) | 15,17 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,36 |
| Gorduras (g) | 10,12 |
| dos quais saturados (g) | 5,94 |
| Proteínas (g) | 8,06 |
| Fibras (g) | 0,19 |
| Venda (g) | 0,17 |
