O arroz amarelo é um clássico prato da cozinha italiana. Preparado com abóbora amarela, arroz, vinho branco seco e queijo parmesão ralado, este prato é cremoso e delicioso. A abóbora confere ao risoto uma cor amarela intensa e um sabor doce, enquanto o queijo parmesão adiciona uma nota de sabor salgado. Perfeito para saborear como prato principal em uma noite de outono!
Corte a abóbora em pedaços e cozinhe com um pouco de azeite e uma pitada de sal por cerca de 10 minutos, depois passe-a pelo espremedor de legumes
Doure a cebola com um pedaço de manteiga em uma panela, adicione o arroz, faça-o brilhar mexendo bem e, em seguida, adicione o vinho
Quando o líquido evaporar, adicione o purê de abóbora e cozinhe o risoto, adicionando aos poucos o caldo de legumes e ajustando o sal
Desligue com manteiga e o queijo parmesão ralado antes de servir
Panela
Frigideira
Colher de Pau
Italy
| Energia (kcal) | 82,37 |
| Carboidratos (g) | 6,31 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,56 |
| Gorduras (g) | 4,26 |
| dos quais saturados (g) | 2,55 |
| Proteínas (g) | 2,93 |
| Fibras (g) | 0,41 |
| Venda (g) | 0,15 |
