O arroz amarelo é um prato clássico da cozinha italiana. Feito com abóbora amarela, arroz, vinho branco seco e queijo Parmigiano ralado, este prato é cremoso e delicioso. A abóbora confere ao risoto uma cor amarelo intensa e um sabor adocicado, enquanto o queijo Parmigiano adiciona uma nota salgada. Perfeito para saborear como primeiro prato em uma noite de outono!
Corte a abóbora em pedaços, cozinhe-a com um pouco de azeite e uma pitada de sal por cerca de 10 minutos e depois passe-a pelo espremedor de legumes
Refogue a cebola com uma noz de manteiga em uma caçarola, adicione o arroz, mexa até que os grãos fiquem brilhantes e, em seguida, adicione o vinho
Quando o líquido tiver evaporado, adicione o purê de abóbora e cozinhe o risoto, acrescentando o caldo de legumes aos poucos e ajustando o sal
Finalize com manteiga e Parmigiano ralado antes de servir
Panela
Frigideira
Colher de pau
Italy
| Energia (kcal) | 82,37 |
| Carboidratos (g) | 6,31 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,56 |
| Gorduras (g) | 4,26 |
| dos quais saturados (g) | 2,55 |
| Proteínas (g) | 2,93 |
| Fibras (g) | 0,41 |
| Venda (g) | 0,15 |
