Arroz Amarelo

Name: Arroz Amarelo
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 800 G Abóbora Amarela; 320 G Arroz; 1 Copo Vinho Branco Seco; q.b. Cebola; 25 Cl Caldo de Legumes; 50 G Manteiga; 100 G Queijo Parmesão Ralado; 1 Colher de Sopa Alecrim Finamente Picado; 1 Pitada Sal; q.b. Azeite de Oliva

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Categoria: Primeiros pratos

O arroz amarelo é um prato clássico da culinária italiana. Preparado com abóbora amarela, arroz, vinho branco seco e queijo parmesão ralado, este prato é cremoso e delicioso. A abóbora confere ao risoto uma cor amarela intensa e um sabor doce, enquanto o queijo parmesão adiciona uma nota de sabor salgado. Perfeito para saborear como prato principal em uma noite de outono!

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 35 minCozimento: 35 min

Tempo de preparação: 15 minPreparação: 15 min

País: Italia

tuduu@tuduu

Ingredientes

N.º de Porções

Abóbora amarela800G
Arroz320G
Vinho branco seco1Copo
Cebolaq.b.
Caldo de legumes25Cl
Manteiga50G
Queijo parmesão ralado100G
Alecrim finamente picado1Colher de Sopa
Sal1Pitada
Azeite de olivaq.b.

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 4
Corte a abóbora em pedaços, cozinhe com um pouco de azeite e uma pitada de sal por cerca de 10 minutos, depois passe pelo passador de legumes
ETAPA 2 DE 4
Doure a cebola com uma noz de manteiga em uma panela, adicione o arroz e deixe brilhar mexendo bem, depois adicione o vinho
ETAPA 3 DE 4
Quando o líquido tiver evaporado, adicione o purê de abóbora e cozinhe o risoto adicionando aos poucos o caldo de legumes e ajustando o sal
ETAPA 4 DE 4
Misture com manteiga e queijo parmesão ralado antes de servir

Sugestões

Panela
Frigideira
Colher de pau

Informações gerais

Origem

Italia

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	82,37
Carboidratos (g)	6,31
dos quais Açúcares (g)	1,56
Gorduras (g)	4,26
dos quais saturados (g)	2,55
Proteínas (g)	2,93
Fibras (g)	0,41
Venda (g)	0,15

Proteínas
2,93g·21%
Carboidratos
6,31g·45%
Gorduras
4,26g·31%
Fibras
0,41g·3%