Um prato simples e saudável que combina o sabor nutritivo do arroz integral com a frescura dos brócolis. Perfeito para um almoço leve, mas substancial.
Para o arroz: enxágue repetidamente o arroz integral em água corrente e depois coloque-o no fogo em uma panela com água salgada
A quantidade de água deve corresponder exatamente a três vezes o volume do arroz
Deixe ferver e cozinhe tudo em fogo baixo coberto e sem mexer por cerca de 40-50 minutos (a água deve ser completamente absorvida)
Para os brócolis: limpe e lave os brócolis e depois divida-os em floretes
Cozinhe os floretes de brócolis por 8 minutos em uma panela com água fervente salgada
Enquanto isso, coloque uma frigideira no fogo, adicione o óleo e frite os dentes de alho amassados
Quando os brócolis estiverem cozidos, bata 1/3 com um pouco da água do cozimento
Despeje o purê e os floretes restantes na frigideira
Para servir: coloque o arroz na frigideira com o óleo aromatizado com alho, o purê de brócolis e o parmesão
Refogue tudo por alguns minutos e, em seguida, sirva o arroz salteado em um prato redondo
Frigideira
Panela
Coador
Conservar na geladeira em um recipiente hermético por no máximo 2 dias
Italy, Piemonte
| Energia (kcal) | 60,67 |
| Carboidratos (g) | 7,93 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,59 |
| Gorduras (g) | 1,23 |
| dos quais saturados (g) | 0,64 |
| Proteínas (g) | 3,69 |
| Fibras (g) | 2,27 |
| Venda (g) | 0,06 |
