Um prato simples e saudável que combina o sabor nutritivo do arroz integral com a frescura dos brócolis. Perfeito para um almoço leve, mas substancial.
Para o arroz: lave repetidamente o arroz integral em água corrente e depois coloque-o no fogo em uma panela com água salgada
A quantidade de água deve corresponder exatamente a três vezes o volume do arroz
Leve à fervura e cozinhe em fogo baixo, coberto e sem mexer, por cerca de 40-50 minutos (a água deve ser completamente absorvida)
Para os brócolis: limpe e lave os brócolis e depois divida-os em floretes
Cozinhe os floretes de brócolis por 8 minutos em uma panela com água fervente salgada
Enquanto isso, coloque uma frigideira no fogo, adicione o azeite e frite os dentes de alho esmagados
Quando os brócolis estiverem cozidos, bata 1/3 deles com um pouco da água de cozimento
Despeje o creme e os floretes restantes na frigideira
Para servir: despeje o arroz na frigideira com o azeite aromatizado com alho, o creme de brócolis e o parmesão
Salteie tudo por alguns minutos e depois sirva o arroz salteado em um prato redondo
Frigideira
Panela
Peneira
Conservar na geladeira em um recipiente hermético por no máximo 2 dias
Italia, Piemonte
| Energia (kcal) | 80,51 |
| Carboidratos (g) | 7,75 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,54 |
| Gorduras (g) | 3,56 |
| dos quais saturados (g) | 0,98 |
| Proteínas (g) | 3,64 |
| Fibras (g) | 2,22 |
| Venda (g) | 0,03 |
