Arroz Roxo

Name: Arroz Roxo
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 3 Xícaras Arroz; 1 Cebola Roxa; 1 Colher de Sopa Azeite de Oliva; 1 1/2 Copo Vinho Tinto; 100 Cl Caldo; 3 Colheres de Sopa Queijo Ralado; a gosto Sal

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Categoria: Primeiros pratos

O Arroz Roxo é um delicioso prato principal típico da culinária piemontesa. Preparado com arroz, cebola roxa, azeite de oliva, vinho tinto, caldo, queijo ralado e sal, este prato é uma explosão de sabor e cor. O arroz, após ser cozido junto com a cebola roxa, é temperado com vinho tinto e caldo, e posteriormente servido com uma generosa pitada de queijo ralado. Esta receita é perfeita para impressionar seus convidados com um prato de sabor único e cor atraente.

Dificuldade: Fácil

Tempo de cozedura: 40 minCozimento: 40 min

Tempo de preparação: 20 minPreparação: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Arroz3Xícaras
Cebola roxa1
Azeite de oliva1Colher de Sopa
Vinho tinto11/2 Copo
Caldo100Cl
Queijo ralado3Colheres de Sopa
Sala gosto

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 6
Refogue a cebola bem picada em uma colher de azeite e depois adicione o arroz para tostar por dois minutos
ETAPA 2 DE 6
Adicione o vinho tinto (se já tiver em casa, use preferencialmente Lambrusco), mexa com uma colher de pau e deixe o vinho evaporar
ETAPA 3 DE 6
Adicione o caldo (uma concha de cada vez), mexendo no arroz e deixando secar aos poucos; tudo isso por quinze minutos e com a panela destampada; adicione sal
ETAPA 4 DE 6
Desligue o fogo, certificando-se de que a última concha de caldo não tenha evaporado completamente
ETAPA 5 DE 6
Adicione o queijo ralado, incorpore bem ao risoto, coloque uma tampa e deixe descansar por 5 minutos
ETAPA 6 DE 6
Sirva imediatamente

Sugestões

Frigideira
Panela
Colher de pau

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar o Arroz Roxo na geladeira em um recipiente hermético por no máximo 2 dias.

Mais informações

O Arroz Roxo é um prato originário da região do Piemonte, famoso por seu sabor único e cor intensa.

Origem

Italia, Piemonte

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	57,27
Carboidratos (g)	8,68
dos quais Açúcares (g)	0,37
Gorduras (g)	1,2
dos quais saturados (g)	0,41
Proteínas (g)	1,67
Fibras (g)	0,16
Venda (g)	0,13

Proteínas
1,67g·14%
Carboidratos
8,68g·74%
Gorduras
1,2g·10%
Fibras
0,16g·1%