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Arroz Roxo

Arroz Roxo

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O Arroz Roxo é um delicioso prato principal típico da culinária piemontesa. Preparado com arroz, cebola roxa, azeite de oliva, vinho tinto, caldo, queijo ralado e sal, este prato é uma explosão de sabor e cor. O arroz, após ser cozido junto com a cebola roxa, é temperado com vinho tinto e caldo, e posteriormente servido com uma generosa pitada de queijo ralado. Esta receita é perfeita para surpreender seus convidados com um prato de sabor único e cor atraente.

Dificuldade: Fácil
Cozimento: 40 min
Preparação: 20 min
País: Italia

Ingredientes

N.º de Porções
  • Arroz
    Arroz3xícaras
  • Cebola Roxa
    Cebola roxa1
  • Azeite de Oliva
    Azeite de oliva1colher
  • Vinho tinto11/2 copo
  • Caldo
    Caldo100cl
  • Queijo ralado3colheres
  • Salq.b.

Produtos disponíveis para compra

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  • Bontà di Brodo concentrado vegetal 100g

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Preparação

  1. ETAPA 1 DE 6

    Refogue a cebola bem picada em uma colher de azeite e depois adicione o arroz para tostar por dois minutos

  2. ETAPA 2 DE 6

    Adicione o vinho tinto (se já tiver em casa, use preferencialmente Lambrusco), mexa com uma colher de pau e deixe o vinho evaporar

  3. ETAPA 3 DE 6

    Adicione o caldo (uma concha de cada vez), misturando-o ao arroz e deixando-o secar aos poucos; tudo isso por quinze minutos e com a panela destampada; adicione sal

  4. ETAPA 4 DE 6

    Desligue o fogo, certificando-se de que a última concha de caldo não tenha evaporado completamente

  5. ETAPA 5 DE 6

    Adicione o queijo ralado, incorpore bem ao risoto, coloque uma tampa e deixe descansar por 5 minutos

  6. ETAPA 6 DE 6

    Sirva imediatamente

Sugestões

  • Frigideira

  • Panela

  • Colher de pau

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar o Arroz Roxo na geladeira em um recipiente hermético por no máximo 2 dias.

Mais informações

O Arroz Roxo é um prato originário da região do Piemonte, famoso por seu sabor único e cor intensa.

Origem

Italia, Piemonte

Análise

Estilos de vida
Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Energia (kcal)57,27
Carboidratos (g)8,68
dos quais Açúcares (g)0,37
Gorduras (g)1,2
dos quais saturados (g)0,41
Proteínas (g)1,67
Fibras (g)0,16
Venda (g)0,13
  • Proteínas
    1,67g·14%
  • Carboidratos
    8,68g·74%
  • Gorduras
    1,2g·10%
  • Fibras
    0,16g·1%