O Arroz Roxo é um saboroso prato típico da culinária piemontesa. Preparado com arroz, cebola roxa, azeite, vinho tinto, caldo, queijo ralado e sal, este prato é uma explosão de sabor e cor. O arroz, depois de cozido junto com a cebola roxa, é temperado com vinho tinto e caldo, e em seguida servido com uma generosa pitada de queijo ralado. Esta receita é perfeita para surpreender seus convidados com um prato de sabor único e cor atraente.
Refogue a cebola bem picada em uma colher de azeite e depois adicione o arroz para tostar por dois minutos
Adicione o vinho tinto (se você já tiver em casa, use preferencialmente Lambrusco) mexa com uma colher de pau e deixe evaporar o vinho
Adicione o caldo (uma concha por vez) misturando com o arroz e deixando secar aos poucos; tudo isso por quinze minutos e com a panela destampada; salgue
Desligue o fogo fazendo atenção para que a última concha de caldo não evapore totalmente
Adicione o queijo ralado e incorpore bem ao risoto, coloque uma tampa e deixe descansar por 5 minutos
Sirva imediatamente
Frigideira
Panela
Colher de Pau
Conservar o Arroz Roxo na geladeira em um recipiente hermético por no máximo 2 dias.
O Arroz Roxo é um prato originário da região do Piemonte, famoso por seu sabor único e sua cor intensa.
Italy, Piemonte
| Energia (kcal) | 245,42 |
| Carboidratos (g) | 51,92 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,65 |
| Gorduras (g) | 1,04 |
| dos quais saturados (g) | 0,59 |
| Proteínas (g) | 5,52 |
| Fibras (g) | 0,47 |
| Venda (g) | 0,06 |
