Os aspargos com presunto são um delicioso acompanhamento primaveril. Esta receita, simples de preparar, combina o sabor amargo dos aspargos com o sabor salgado do presunto cru. Tudo é enriquecido com manteiga e queijo Parmigiano ralado.
Lave os aspargos e cozinhe-os numa panela própria para aspargos com água ligeiramente salgada, deixando-os bastante al dente; escorra-os, corte a parte dura com uma faca e divida-os em maços de 3 ou 4 aspargos cada
Envolva cada maço com uma fatia de presunto cru e coloque-os num refratário untado com manteiga
Despeje por cima o resto da manteiga, derretida numa frigideira
Polvilhe os maços com o Parmigiano ralado, espalhando-o uniformemente
Coloque o refratário no forno pré-aquecido a 200 graus e deixe até que a superfície fique gratinada
Servir quente
Frigideira
Grelhador
Italy
| Energia (kcal) | 311,39 |
| Carboidratos (g) | 1,27 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,27 |
| Gorduras (g) | 27,1 |
| dos quais saturados (g) | 14,54 |
| Proteínas (g) | 15,3 |
| Fibras (g) | 0,68 |
| Venda (g) | 0,92 |
