O assado com cogumelos é um delicioso prato de carne enriquecido com o sabor intenso dos cogumelos mistos. A carne é cozida lentamente no forno junto com os cogumelos e as ervas picadas, criando um prato suculento e cheio de sabor.
Sal e pimenta o assado como se fosse fazer um rosbife
Doure-o com bastante azeite e algumas nozes de manteiga
Uma vez bem dourado, adicione alguns copos de vinho
Deixe bem temperado, depois de 20-30 minutos, adicione os cogumelos na quantidade desejada, três boas pitadas são suficientes, as ervas, sal e pimenta vermelha
Continue cozinhando lentamente, adicionando mais vinho ou água, se necessário, mantendo sempre a panela coberta
Após mais 30-40 minutos, você pode desligar
Retire a carne e passe o molho, ajuste conforme necessário se estiver muito denso ou muito ralo
A carne deve ser cortada fria, por isso é conveniente cozinhá-la de manhã para servi-la à noite
Sirva em fatias muito finas e frias, temperadas com o molho aquecido
Se o molho estiver com um sabor muito forte
Forno
Frigideira
Tábua de Corte
Italia
