O arrostino de cordeiro é um prato saboroso típico da culinária italiana. Preparado com um assado de cordeiro enrolado com miolo de pão e ervas frescas, este prato é um verdadeiro espetáculo para os olhos e para o paladar. O seu sabor delicado e suculento torna-o perfeito para ocasiões especiais ou para um jantar elegante. Venha descobrir como preparar o arrostino de cordeiro seguindo a nossa receita detalhada!
Retire de um ou dois pães (melhor se do dia anterior) duas boas punhadas de miolo que deve esfarelar bem
Junte-o às ervas aromáticas que terá picado muito finamente, tempere com sal, moa uma boa quantidade de pimenta e adicione duas colheres de sopa de azeite extra-virgem
Misture novamente para que os ingredientes fiquem bem incorporados
Amarre a carne com o barbante de cozinha
Para um resultado melhor, peça ao açougueiro para preparar o assado, escolhendo a carne da coxa desossada ou o carré desossado
Distribua uniformemente (com as mãos) o pão com ervas sobre o assado, pressionando bem para que adira à superfície
Transfira para uma assadeira antiaderente com um pouco de azeite
Cubra com papel manteiga
Entretanto, aqueça o forno a 180 graus
Asse o assado por 30-40 minutos (conforme o ponto de cozedura que preferir)
Retire do forno, deixe repousar por alguns minutos e depois sirva em fatias grossas acompanhadas de um acompanhamento da estação
Barbante de cozinha
Frigideira antiaderente
Colher de pau
Italy
| Energia (kcal) | 288,71 |
| Carboidratos (g) | 10,48 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,14 |
| Gorduras (g) | 20,12 |
| dos quais saturados (g) | 9,47 |
| Proteínas (g) | 17,03 |
| Fibras (g) | 0,12 |
| Venda (g) | 0,08 |
