O assado de cordeiro é um prato saboroso típico da culinária italiana. Preparado com um assado de cordeiro enrolado com miolo de pão e aromas frescos, este prato é um verdadeiro espetáculo para os olhos e para o paladar. Seu sabor delicado e suculento o torna perfeito para ocasiões especiais ou para um jantar elegante. Venha descobrir como preparar o assado de cordeiro seguindo nossa receita detalhada!
Retire de um ou dois pães (de preferência do dia anterior) duas boas porções de miolo que você irá esfarelar bem
Misture com as ervas aromáticas que você terá picado muito finamente, tempere com uma boa pitada de pimenta e adicione duas colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
Misture novamente para que os ingredientes fiquem bem incorporados
Amarre a carne com a corda de cozinha
Para um melhor resultado, peça ao açougueiro para preparar o assado, escolhendo a polpa da perna desossada ou o carré desossado
Distribua uniformemente (com as mãos) o pão com ervas sobre o assado, pressionando bem para que adira à superfície
Transfira para uma assadeira antiaderente com um pouco de óleo
Cubra com papel manteiga
Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180 graus
Asse o assado por 30-40 minutos (dependendo do tipo de cozimento que você preferir)
Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e depois sirva em fatias grossas, acompanhando com um acompanhamento da estação
Corda de cozinha
Assadeira antiaderente
Colher de madeira
Italia
| Energia (kcal) | 288,71 |
| Carboidratos (g) | 10,48 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,14 |
| Gorduras (g) | 20,12 |
| dos quais saturados (g) | 9,47 |
| Proteínas (g) | 17,03 |
| Fibras (g) | 0,12 |
| Venda (g) | 0,08 |
