O arrosto francês é um prato clássico da cozinha francesa, preparado com rabinho de vitela envolto em toucinho e bacon. É cozido lentamente no forno com cenouras, cebolas e ervas, até alcançar uma consistência macia e suculenta. O caldo é utilizado para adicionar umidade e sabor à carne. Este prato é perfeito para servir como prato principal em um jantar especial.
Espetar a carne com tiras de toucinho, em seguida envolvê-la nas fatias de bacon.
Colocá-la em uma assadeira com a cenoura e a cebola fatiadas, as ervas, sal e azeite.
Assar a 200 graus por uma hora e meia regando com caldo.
Remover o bacon, fatiar o arrosto e servi-lo com o molho batido.
Frigideira
Papel manteiga
Conservar na geladeira por no máximo 3 dias.
France
