Tuduu
Babaganoush

Babaganoush

@tuduu

O Babaganoush é um acompanhamento originário do Oriente Médio à base de berinjelas assadas e temperadas com limão, alho e especiarias. É um prato muito saboroso e cremoso, ideal para servir como acompanhamento ou lanche.

Dificuldade: Fácil
Cozimento: 40 min
Preparação: 20 min
País:

Ingredientes

N.º de Porções
  • Berinjelaq.b.
  • Suco de limão5Cl
  • Alho picado3Dentes
  • Salq.b.
  • Óleo de gergelim7Cl
  • Azeite de oliva2Colheres de Sopa
  • Pápricaq.b.
  • Pimenta-do-reino em grãosq.b.

Preparação

  1. ETAPA 1 DE 12

    Lave e seque a berinjela.

  2. ETAPA 2 DE 12

    Fure-a com um garfo em três ou quatro pontos.

  3. ETAPA 3 DE 12

    Coloque-a no forno e asse por cerca de 15 minutos, virando de vez em quando.

  4. ETAPA 4 DE 12

    Retire do forno e deixe esfriar.

  5. ETAPA 5 DE 12

    Descasque-a e seque o excesso de água.

  6. ETAPA 6 DE 12

    Reduza-a a purê.

  7. ETAPA 7 DE 12

    Misture o suco de limão, o alho e o sal.

  8. ETAPA 8 DE 12

    Despeje sobre o purê de berinjela.

  9. ETAPA 9 DE 12

    Adicione o óleo de gergelim e misture bem.

  10. ETAPA 10 DE 12

    Ajuste o sal e o suco de limão.

  11. ETAPA 11 DE 12

    Coloque em um prato de servir, regue com um fio de azeite de oliva e páprica.

  12. ETAPA 12 DE 12

    Sirva com pão árabe ou triângulos de pão sírio.

Sugestões

  • Forno

  • Tigela

  • Faca

  • Colher de pau

Análise

Estilos de vida
Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Energia (kcal)563,67
Carboidratos (g)2,48
dos quais Açúcares (g)2,48
Gorduras (g)61,42
dos quais saturados (g)8,28
Proteínas (g)0,27
Fibras (g)0,27
Venda (g)0,01
  • Proteínas
    0,27g·0%
  • Carboidratos
    2,48g·4%
  • Gorduras
    61,42g·95%
  • Fibras
    0,27g·0%