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Bacalhau à Calabresa

Bacalhau à Calabresa

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O bacalhau à calabresa é um prato típico da região da Calábria, preparado com bacalhau amolecido e temperado com um delicioso molho à base de tomates, cebola, aipo, pinoli e uva passa. As azeitonas pretas sem caroço conferem um sabor intenso ao prato. Finalmente, é servido com fatias de pão crocante.

Dificuldade: Médio
Cozimento: 40 min
Preparação: 20 min
País: Italia

Ingredientes

N.º de Porções
  • Bacalhau500g
  • Azeite de Oliva
    Azeite de olivaq.b.
  • Cebola1
  • Aipo3talos
  • Tomates pelados1lata
  • Pinoli11/2 colheres de sopa
  • Uva passa1colher de sopa
  • Azeitonas pretas sem caroço100g
  • Salq.b.
  • Pão em fatiasq.b.

Produtos disponíveis para compra

  • Azeite virgem extra Primo Dop Monti Iblei 500ml

    Azeite virgem extra Primo Dop Monti Iblei 500ml

    1 produto
    22,10

Preparação

  1. ETAPA 1 DE 4

    Refogue o aipo e a cebola cortados grosseiramente; adicione os tomates e cozinhe por 15 minutos em fogo médio

  2. ETAPA 2 DE 4

    Adicione o bacalhau em pedaços e continue cozinhando em fogo baixo

  3. ETAPA 3 DE 4

    Após 20 minutos, finalize com pinoli, uva passa e azeitonas

  4. ETAPA 4 DE 4

    Sirva com fatias de pão torrado

Sugestões

  • Frigideira

  • Faca

  • Tábua de Corte

Informações gerais

Origem

Italia, Calabria

Análise

Estilos de vida
Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Energia (kcal)90,64
Carboidratos (g)2,39
dos quais Açúcares (g)2,34
Gorduras (g)3,28
dos quais saturados (g)0,46
Proteínas (g)12,69
Fibras (g)0,93
Venda (g)1,6
  • Proteínas
    12,69g·66%
  • Carboidratos
    2,39g·12%
  • Gorduras
    3,28g·17%
  • Fibras
    0,93g·5%