
Bacalhau à Calabresa
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O bacalhau à calabresa é um prato típico da região da Calábria, preparado com bacalhau amolecido e temperado com um delicioso molho à base de tomates, cebola, aipo, pinoli e uva passa. As azeitonas pretas sem caroço conferem um sabor intenso ao prato. Finalmente, é servido com fatias de pão crocante.
Dificuldade: Médio
Tempo de cozedura: 40 minCozimento: 40 min
Tempo de preparação: 20 minPreparação: 20 min
País: Italia
Ingredientes
N.º de Porções
- Bacalhau
500g - Azeite de olivaq.b.
- Cebola
1 - Aipo
3talos - Tomates pelados
1lata - Pinoli
11/2 colheres de sopa - Uva passa
1colher de sopa - Azeitonas pretas sem caroço
100g - Salq.b.
- Pão em fatiasq.b.
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1 produto € 22,10
Preparação
- ETAPA 1 DE 4
Refogue o aipo e a cebola cortados grosseiramente; adicione os tomates e cozinhe por 15 minutos em fogo médio
- ETAPA 2 DE 4
Adicione o bacalhau em pedaços e continue cozinhando em fogo baixo
- ETAPA 3 DE 4
Após 20 minutos, finalize com pinoli, uva passa e azeitonas
- ETAPA 4 DE 4
Sirva com fatias de pão torrado
Sugestões
Frigideira
Faca
Tábua de Corte
Informações gerais
Origem
Italia, Calabria
Análise
Atenção
Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it
Estilos de vida
Intolerâncias e alergias
Macronutrientes (100 gr)
Atenção
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Energia (kcal) | 90,64 |
Carboidratos (g) | 2,39 |
dos quais Açúcares (g) | 2,34 |
Gorduras (g) | 3,28 |
dos quais saturados (g) | 0,46 |
Proteínas (g) | 12,69 |
Fibras (g) | 0,93 |
Venda (g) | 1,6 |
- Proteínas12,69g·66%
- Carboidratos2,39g·12%
- Gorduras3,28g·17%
- Fibras0,93g·5%