O bacalhau assado com batatas é um clássico da culinária italiana. O bacalhau é primeiro amolecido ao ser demolhado em água e depois é assado junto com as batatas. A combinação de sabores é irresistível e torna este prato perfeito para um jantar especial.
Escalde o bacalhau em água fervente levemente salgada por 5 minutos e corte-o em oito pedaços
Arrume em uma assadeira untada uma camada de fatias de batata; salgue e apimente; cubra com uma camada de bacalhau e depois com fatias de tomate; depois novamente batatas, sal, pimenta, bacalhau, azeitonas e tomates; regue com azeite, polvilhe com farinha de rosca e asse no forno a 180 graus
Forno
Panela
Conservar o bacalhau assado com batatas na geladeira por no máximo dois dias.
Italia
| Energia (kcal) | 98,83 |
| Carboidratos (g) | 4,22 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,82 |
| Gorduras (g) | 6,11 |
| dos quais saturados (g) | 0,87 |
| Proteínas (g) | 6,37 |
| Fibras (g) | 1,18 |
| Venda (g) | 0,74 |
