O bacalhau com couve-flor é um prato tradicional da cozinha italiana. O bacalhau, pescado principalmente nas águas frias do Norte do Atlântico, é preparado de maneira a torná-lo macio e saboroso. A couve-flor, com seu sabor delicado, combina perfeitamente com o sabor forte do bacalhau. Tudo isso é enriquecido com suco de limão fresco e salsa para dar um toque de frescor. Este prato é originário do Norte da Itália, particularmente da região da Lombardia.
Enxágue o bacalhau já demolhado e limpo
Corte-o em pedaços e cozinhe em pouca água fria por 10 minutos
Enquanto o bacalhau cozinha, cozinhe al dente as flores da couve-flor
Misture delicadamente o bacalhau com as couve-flores, adicionando o molho feito com suco de limão, azeite, sal, pimenta e salsa.
Frigideira
Faca
Tábua de corte
Italy, Lombardia
| Energia (kcal) | 80,5 |
| Carboidratos (g) | 1,35 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,2 |
| Gorduras (g) | 0,95 |
| dos quais saturados (g) | 0,19 |
| Proteínas (g) | 16,1 |
| Fibras (g) | 1,2 |
| Venda (g) | 2,01 |
