O bacalhau estufado com batatas é um prato da tradição italiana, particularmente difundido nas regiões costeiras. Trata-se de um segundo prato muito saboroso e gostoso, perfeito para os meses mais frios do ano. O bacalhau é acompanhado por um delicioso molho de tomate enriquecido com Olive Taggiasche, alcaparras e cebola roxa. As batatas adicionam consistência e tornam o prato ainda mais substancioso. O uso do louro confere um aroma especial ao bacalhau e completa a sua preparação.
Refogar a cebola numa caçarola, adicionar a passata de tomate, as alcaparras, as Olive Taggiasche, o louro, o azeite e ajustar o sal
Cortar as batatas em cubos pequenos, juntá-las ao molho e cozinhar em fogo brando
Limpar o bacalhau, cortar 2 postas e adicioná-las à caçarola com as batatas e o molho
Cozinhar até ficar pronto e servir quente
Frigideira
Caçarola
Faca
Tábua de corte
Italia
| Energia (kcal) | 77,23 |
| Carboidratos (g) | 11,31 |
| dos quais Açúcares (g) | 4,76 |
| Gorduras (g) | 0,55 |
| dos quais saturados (g) | 0,11 |
| Proteínas (g) | 6,64 |
| Fibras (g) | 1,65 |
| Venda (g) | 0,74 |
