Os Baci di Dama são biscoitos saborosos e delicados, preparados com avelãs picadas, manteiga e farinha. A sua particularidade está na dupla camada de biscoito unida por uma ganache de chocolate meio amargo. Perfeitos para acompanhar um chá ou para saborear como sobremesa ao final da refeição.
Tostar as avelãs no forno por 10 minutos a 180 graus
Remover a pele, colocá-las no processador com 2 colheres de chá de açúcar e reduzi-las a pó
Numa tigela, misturá-las com o açúcar restante e com a manteiga amolecida; em seguida incorporar a farinha. Modelar rolinhos de 3 cm de diâmetro e cortá-los em pedaços formando pequenas bolinhas
Assá-los no forno por 18 minutos a 160 graus
Deixar esfriar e emparelhar dois a dois, colocando no meio uma camada fina de chocolate derretido
Forno
Processador
Conservar em um recipiente hermético em local fresco e seco
Estes belíssimos biscoitos são um clássico piemontês, típicos da cidade de Tortona. O seu nome 'Baci di Dama' deriva da lenda que conta sobre um casal de apaixonados, uma princesa e um cavaleiro, que trocavam beijos através destes docinhos.
Italy, Piemonte
| Energia (kcal) | 523,47 |
| Carboidratos (g) | 47,35 |
| dos quais Açúcares (g) | 26,31 |
| Gorduras (g) | 34,91 |
| dos quais saturados (g) | 12,48 |
| Proteínas (g) | 6,68 |
| Fibras (g) | 2,56 |
