Bagna Cauda
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A Bagna Cauda é um delicioso prato tradicional da culinária piemontesa, famoso em todo o norte da Itália. É um molho quente à base de anchovas, alho e azeite de oliva, ideal para acompanhar vegetais da estação como aipo, cardos, funcho e pimentões. Este prato é perfeito para o inverno e pode ser servido como acompanhamento ou como prato principal.
Dificuldade: Médio
Tempo de cozedura: 15 minCozimento: 15 min
Tempo de preparação: 15 minPreparação: 15 min
País: Italia
Ingredientes
N.º de Porções
- Anchovas salgadasq.b.
- Alhoq.b.
- Azeite de olivaq.b.
- Aipoq.b.
- Cardosq.b.
- Funchoq.b.
- Pimentõesq.b.
Preparação
- ETAPA 1 DE 2
Pegue algumas anchovas salgadas, enxágue o excesso de sal e derreta-as com bastante alho em bom azeite de oliva, tomando cuidado para que tudo não comece a fritar
- ETAPA 2 DE 2
Uma vez obtida uma pasta cremosa, leve à mesa bem quente e saboreie mergulhando vegetais crus: aipo, cardos, funcho, pimentões
Sugestões
Frigideira
Tigela
Garfo
Informações gerais
Origem
Italia, Piemonte
Análise
Atenção
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Estilos de vida
Intolerâncias e alergias