A bagna cauda com natas e nozes é uma entrada piemontesa de sabor intenso e cremoso. O molho base é preparado com alho, anchovas e azeite, enriquecido depois com natas e nozes. A sua origem remonta à Idade Média, quando era preparada pelos camponeses para se aquecerem no período frio. Hoje tornou-se uma iguaria apreciada por todos.
Fazer dissolver as anchovas no azeite quente, tendo cuidado para que não fritem
À parte, ferver o alho no leite e desmanchá-lo
Juntar tudo, incluindo as nozes, e servir como condimento para uma variedade de vegetais crus
Frigideira
Tigela
Liquidificador
Conservar no frigorífico por até 3 dias
Mais saboroso se servido ainda quente
Italia, Piemonte
| Energia (kcal) | 238,08 |
| Carboidratos (g) | 5,62 |
| dos quais Açúcares (g) | 5,08 |
| Gorduras (g) | 19,55 |
| dos quais saturados (g) | 1,92 |
| Proteínas (g) | 8,89 |
| Fibras (g) | 2,74 |
| Venda (g) | 0,03 |
