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Bagnun Di Acciughe

Bagnun Di Acciughe

@tuduu

O bagnun de acciughe é uma entrada tradicional da Ligúria à base de anchovas marinadas no azeite de oliva e servidas sobre pão torrado. É um prato de sabor intenso e rico que conquista os amantes dos sabores do mar.

Dificuldade: Médio
Cozimento: 0 min
Preparação: 20 min
País: Italia

Ingredientes

N.º de Porções
  • Anchovas800G
  • Azeite de olivaq.b.
  • Tomates carnudos5
  • Cebolaq.b.
  • Alho2Dentes
  • Vinho brancoq.b.
  • Pão torradoq.b.
  • Salsaq.b.
  • Salq.b.
  • Pimentaq.b.
  • Oréganoq.b.

Preparação

  1. ETAPA 1 DE 5

    Dourar em uma panela de barro no azeite o alho e a cebola picados

  2. ETAPA 2 DE 5

    Descascar os tomates, cortá-los em pedaços e adicioná-los ao refogado

  3. ETAPA 3 DE 5

    Adicionar sal, pimenta e cozinhar por 10 minutos, juntando parte do vinho

  4. ETAPA 4 DE 5

    Dispor as anchovas em camadas, regá-las com o vinho restante, ajustar o sal e a pimenta, misturar, adicionar a salsa e cozinhar por mais 10 minutos

  5. ETAPA 5 DE 5

    Servir em tigelas individuais com o pão torrado

Sugestões

  • Panela

  • Tigela

  • Faca

  • Tábua de Corte

Informações gerais

Origem

Italia, Liguria

Análise

Estilos de vida
Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Energia (kcal)67,06
Carboidratos (g)2,3
dos quais Açúcares (g)2,3
Gorduras (g)1,67
dos quais saturados (g)0,81
Proteínas (g)10,67
Fibras (g)0,35
Venda (g)0,06
  • Proteínas
    10,67g·71%
  • Carboidratos
    2,3g·15%
  • Gorduras
    1,67g·11%
  • Fibras
    0,35g·2%