O bagnun di acciughe é uma entrada tradicional da Ligúria à base de anchovas marinadas no azeite e servidas sobre pão torrado. É um prato de sabor intenso e rico que conquista os amantes dos sabores do mar.
Dourar em uma caçarola de barro no azeite o alho e a cebola picados
Pelar os tomates, cortá-los em pedaços e juntá-los ao refogado
Adicionar sal e pimenta e cozinhar por 10 minutos, juntando parte do vinho
Dispor as anchovas em camadas, regá-las com o vinho restante, ajustar o sal e a pimenta, mexer, acrescentar a salsa e cozinhar por mais 10 minutos
Servir em tigelas individuais com o pão torrado
Frigideira
Tigela
Faca
Tábua de corte
Italy, Liguria
| Energia (kcal) | 87,32 |
| Carboidratos (g) | 2,07 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,07 |
| Gorduras (g) | 2,28 |
| dos quais saturados (g) | 1,13 |
| Proteínas (g) | 14,74 |
| Fibras (g) | 0,16 |
| Venda (g) | 0,09 |
