A Bavarese al Cioccolato é uma sobremesa cremosa e delicada, perfeita para os amantes de chocolate. Originária da região da Baviera, na Alemanha, este bolo tornou-se muito popular em todo o mundo. A base é composta por um creme de chocolate enriquecido com gemas de ovo, leite e baunilha. A bavarese é ainda mais deliciosa com a presença de uma saborosa cobertura de chocolate. Uma sobremesa elegante e irresistível!
Prepare um creme inglês com as gemas, 120 g de açúcar e o leite aromatizado com a fava de baunilha
Dissolva no creme ainda quente a gelatina amolecida em água fria e espremida e deixe esfriar
Em uma tigela, bata a nata com os restantes 30 g de açúcar e incorpore ao creme quando estiver frio, mas ainda não espesso
Distribua 1/3 deste creme em 8 forminhas individuais com capacidade de 10 cl cada
Em uma tigela, misture o restante do creme com 80 g de cobertura de chocolate líquida e quase fria, coloque em um saco de confeitar e, com o mesmo procedimento usado na receita 'Bavarese alla vaniglia e al caffè', forme um 'coração' de creme de chocolate dentro do creme de baunilha
Deixe esfriar as bavareses, desenforme, decore com fios de cobertura de chocolate fluida saindo de um saco de confeitar com bico liso e muito pequeno e sirva
Forma para bolos
Batedor
Panela
Conservar a bavarese al cioccolato na geladeira por pelo menos dois dias
Germania
| Energia (kcal) | 293,25 |
| Carboidratos (g) | 25,28 |
| dos quais Açúcares (g) | 25,28 |
| Gorduras (g) | 17,85 |
| dos quais saturados (g) | 9,94 |
| Proteínas (g) | 6,31 |
| Fibras (g) | 0,33 |
| Venda (g) | 0,07 |
