Bavarese Al Cioccolato

Name: Bavarese Al Cioccolato
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Germania
Ingredients: 100 G Glassa Al Cioccolato (v. Ricetta); null Para o Creme:; 4 Gemas de Ovo; 30 Cl Leite; 1 Fava Baunilha; 4 Folhas Gelatina; 150 G Açúcar; 30 Cl Nata

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Categoria: Sobremesas

A Bavarese al Cioccolato é uma sobremesa cremosa e delicada, perfeita para os amantes de chocolate. Originária da região da Baviera, na Alemanha, este bolo tornou-se muito popular em todo o mundo. A base é composta por um creme de chocolate enriquecido com gemas de ovo, leite e baunilha. A bavarese é ainda mais deliciosa pela presença de uma saborosa cobertura de chocolate. Uma sobremesa elegante e irresistível!

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 20 minCozimento: 20 min

Tempo de preparação: 30 minPreparação: 30 min

País: Germania

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Ingredientes

N.º de Porções

Glassa al cioccolato (v. ricetta)100G
Para o creme:
Gemas de ovo4
Leite30Cl
Baunilha1Fava
Gelatina4Folhas
Açúcar150G
Nata30Cl

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 6
Prepare um creme inglês com as gemas, 120 g de açúcar e o leite aromatizado com a fava de baunilha
ETAPA 2 DE 6
Dissolva no creme ainda quente a gelatina amolecida em água fria e espremida e deixe esfriar
ETAPA 3 DE 6
Em uma tigela, bata a nata com os restantes 30 g de açúcar e incorpore ao creme quando estiver frio, mas ainda não espesso
ETAPA 4 DE 6
Distribua 1/3 deste creme em 8 forminhas individuais com capacidade de 10 cl cada
ETAPA 5 DE 6
Em uma tigela, misture o restante do creme com 80 g de cobertura de chocolate líquida e quase fria, coloque em um saco de confeitar e, com o mesmo procedimento usado na receita 'Bavarese alla vaniglia e al caffè', forme um 'coração' de creme de chocolate dentro do creme de baunilha
ETAPA 6 DE 6
Deixe as bavareses esfriarem, desenforme, decore com fios de cobertura de chocolate fluida saindo de um saco de confeitar com bico liso e muito pequeno e sirva

Sugestões

Forma para bolos
Batedor
Panela

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar a bavarese al cioccolato na geladeira por pelo menos dois dias

Origem

Germania

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	293,25
Carboidratos (g)	25,28
dos quais Açúcares (g)	25,28
Gorduras (g)	17,85
dos quais saturados (g)	9,94
Proteínas (g)	6,31
Fibras (g)	0,33
Venda (g)	0,07

Proteínas
6,31g·13%
Carboidratos
25,28g·51%
Gorduras
17,85g·36%
Fibras
0,33g·1%