As Bavette com Bottarga são um prato de origem siciliana, particularmente difundido ao longo das costas da região. A bottarga, obtida pela salga e secagem dos ovos de atum ou de tainha, confere a esta massa um sabor intenso e único. A frescura dos tomatinhos, a acidez do limão e a crocância das alcaparras combinam-se perfeitamente com a bottarga, criando um prato de sabor extraordinário.
Prepare um refogado com a cebola cortada finamente; junte os tomatinhos cortados ao meio, as alcaparras e as raspas de limão
Cozinhe as bavette em água fervente salgada; escorra e salteie na frigideira com os tomatinhos e o azeite
Polvilhe com a bottarga e a salsa picada e sirva
Frigideira
Tigela
Italy, Sicilia
| Energia (kcal) | 226,26 |
| Carboidratos (g) | 45,86 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,74 |
| Gorduras (g) | 0,94 |
| dos quais saturados (g) | 0,19 |
| Proteínas (g) | 8,04 |
| Fibras (g) | 2,4 |
| Venda (g) | 0,01 |
