As Bavette alla Bottarga são um prato de origem siciliana, particularmente difundido ao longo das costas da região. A bottarga, obtida pela salga e secagem dos ovos de atum ou tainha, confere a esta massa um sabor intenso e único. A frescura dos tomatinhos, a acidez do limão e a crocância das alcaparras combinam-se perfeitamente com a bottarga, criando um prato de sabor extraordinário.
Prepare um refogado com a cebola finamente picada; adicione os tomatinhos cortados ao meio, as alcaparras e as raspas de limão
Cozinhe as bavette em água fervente com sal; escorra e salteie na frigideira com os tomatinhos e o azeite
Polvilhe com a bottarga e a salsa picada, depois sirva
Frigideira
Tigela
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 127,84 |
| Carboidratos (g) | 26,73 |
| dos quais Açúcares (g) | 3,23 |
| Gorduras (g) | 0,49 |
| dos quais saturados (g) | 0,07 |
| Proteínas (g) | 5,1 |
| Fibras (g) | 1,37 |
