O bechamel vegetal é uma deliciosa alternativa ao bechamel clássico feito à base de leite. Preparado com ingredientes vegetais, é perfeito para enriquecer os seus acompanhamentos e pratos gratinados. Descubra como prepará-lo em poucos passos!
Aqueça o azeite em uma panelinha alta e estreita
Retire do fogo, adicione a farinha e misture vigorosamente para que os dois ingredientes se integrem bem
Volte ao fogão protegido por um difusor de chama e acrescente o caldo quente aos poucos, uma concha de cada vez, mexendo sem parar
Deixe o molho engrossar até atingir a consistência desejada
Ajuste o sal
Adicione a noz-moscada e, se desejar, pimenta branca moída
O caldo de legumes pode ser substituído pela água de cozimento dos legumes que serão cobertos com o bechamel
Panela
Fogão
Batedor
Conservar na geladeira por no máximo 3 dias
Vegano, Sem lactose
Italia
| Energia (kcal) | 174,72 |
| Carboidratos (g) | 10,51 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,31 |
| Gorduras (g) | 14,17 |
| dos quais saturados (g) | 2,04 |
| Proteínas (g) | 1,8 |
| Fibras (g) | 0,32 |
| Venda (g) | 0,26 |
