Bifes de Filé de Porco

Name: Bifes de Filé de Porco
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 Fatias Filé de Porco; 1 Copo Vinho Branco Seco; 30 G Manteiga; q.b. Farinha; q.b. Salsa; q.b. Sal

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Categoria: Pratos principais

Os bifes de filé de porco são um segundo prato suculento e aromático. O filé de porco é marinado em vinho branco seco e posteriormente cozido na frigideira com manteiga e farinha, até obter uma crosta dourada crocante. São servidos quentes, acompanhados de uma pitada de salsa fresca e uma pitada de sal.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 20 minCozimento: 20 min

Tempo de preparação: 15 minPreparação: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Filé de porco4Fatias
Vinho branco seco1Copo
Manteiga30G
Farinhaq.b.
Salsaq.b.
Salq.b.

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 8
Corte quatro fatias de filé com espessura de cerca de um centímetro
ETAPA 2 DE 8
Enfarinhe levemente e sacuda o excesso, se necessário
ETAPA 3 DE 8
Em uma frigideira, derreta a manteiga, coloque as fatias e doure em fogo alto por 2 minutos de cada lado
ETAPA 4 DE 8
Vire várias vezes, depois borrife com um copo de vinho, cubra o recipiente e cozinhe por 5 minutos
ETAPA 5 DE 8
Descubra, salgue e deixe reduzir o líquido, se necessário
ETAPA 6 DE 8
Coloque as fatias de filé em um prato de servir quente, cubra com o molho, polvilhe com um pouco de salsa picada e sirva imediatamente bem quente
ETAPA 7 DE 8
Como acompanhamento, sugerimos purê de batatas ou batatas assadas perfumadas com alguns ramos de alecrim
ETAPA 8 DE 8
Vinhos de acompanhamento: Barbera Dei Colli Tortonesi DOC Caldaro “Classico Superiore” DOC Sangiovese Di Romagna “Novello” DOC

Sugestões

Frigideira
Tigela
Colher de madeira

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar os bifes de filé de porco na geladeira, embrulhados em filme plástico.

Mais informações

Os bifes de filé de porco são um prato saboroso e fácil de preparar.

Origem

Italia

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	156,84
Carboidratos (g)	0,17
dos quais Açúcares (g)	0,17
Gorduras (g)	9,88
dos quais saturados (g)	5,3
Proteínas (g)	5,48
Venda (g)	0,02

Proteínas
5,48g·35%
Carboidratos
0,17g·1%
Gorduras
9,88g·64%
Fibras
0g·0%