
Biscoitos Savoiardi
Os Biscoitos Savoiardi, também conhecidos como ladyfinger, são docinhos crocantes e leves muito apreciados na tradição doceira italiana. Originários da região do Piemonte, são usados principalmente para fazer o famoso tiramisù, mas também são deliciosos degustados sozinhos, mergulhados no café, em cremes ou em sopas doces. Dificuldade: 2/3.
Ingredientes
- Farinha
400g400g - Açúcar
350g350g - Ovos
1616 - Açúcar de confeiteiro
100g100g - Sal
1pitada1pitada
Preparação
- ETAPA 1 DE 5
Separe as gemas das claras e bata as gemas com o açúcar até obter um creme espumoso e branco
- ETAPA 2 DE 5
A este, adicione aos poucos a farinha e incorpore-a
- ETAPA 3 DE 5
Enquanto isso, bata apenas oito das claras com uma pitada de sal e incorpore-as ao restante da massa
- ETAPA 4 DE 5
Coloque na seringa de confeiteiro com o bico maior e pressione sobre a assadeira enfarinhada tiras de 8-9 centímetros de comprimento
- ETAPA 5 DE 5
Polvilhe abundantemente com mais açúcar de confeiteiro e asse em forno moderado por 20-30 minutos
Sugestões
Espátula de silicone
Saco de confeiteiro com bicos de estrela
Informações gerais
Notas de conservação
Conservar os biscoitos savoiardi em um recipiente hermético, de preferência em um local fresco e seco.
Origem
Italia, Piemonte
Análise
Atenção
Macronutrientes (100 gr)
Atenção
Energia (kcal) | 246,88 |
Carboidratos (g) | 45,81 |
dos quais Açúcares (g) | 28,82 |
Gorduras (g) | 4,38 |
dos quais saturados (g) | 1,55 |
Proteínas (g) | 8,66 |
Fibras (g) | 0,53 |
Venda (g) | 0,14 |
- Proteínas8,66g·15%
- Carboidratos45,81g·77%
- Gorduras4,38g·7%
- Fibras0,53g·1%