Biscoitos Savoiardi

Biscoitos Savoiardi

@tuduu

Os Biscoitos Savoiardi, também conhecidos como ladyfinger, são docinhos crocantes e leves muito apreciados na tradição doceira italiana. Originários da região do Piemonte, são usados principalmente para fazer o famoso tiramisù, mas também são deliciosos degustados sozinhos, mergulhados no café, em cremes ou em sopas doces. Dificuldade: 2/3.

Dificuldade: Fácil
Cozimento: 15 min
Preparação: 20 min
País: Italia

Ingredientes

N.º de Porções
  • Farinha400g
  • Açúcar350g
  • Ovos16
  • Açúcar de confeiteiro100g
  • Sal1pitada

Preparação

  1. ETAPA 1 DE 5

    Separe as gemas das claras e bata as gemas com o açúcar até obter um creme espumoso e branco

  2. ETAPA 2 DE 5

    A este, adicione aos poucos a farinha e incorpore-a

  3. ETAPA 3 DE 5

    Enquanto isso, bata apenas oito das claras com uma pitada de sal e incorpore-as ao restante da massa

  4. ETAPA 4 DE 5

    Coloque na seringa de confeiteiro com o bico maior e pressione sobre a assadeira enfarinhada tiras de 8-9 centímetros de comprimento

  5. ETAPA 5 DE 5

    Polvilhe abundantemente com mais açúcar de confeiteiro e asse em forno moderado por 20-30 minutos

Sugestões

  • Espátula de silicone

  • Saco de confeiteiro com bicos de estrela

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar os biscoitos savoiardi em um recipiente hermético, de preferência em um local fresco e seco.

Origem

Italia, Piemonte

Análise

Estilos de vida
Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Energia (kcal)246,88
Carboidratos (g)45,81
dos quais Açúcares (g)28,82
Gorduras (g)4,38
dos quais saturados (g)1,55
Proteínas (g)8,66
Fibras (g)0,53
Venda (g)0,14
  • Proteínas
    8,66g·15%
  • Carboidratos
    45,81g·77%
  • Gorduras
    4,38g·7%
  • Fibras
    0,53g·1%