As Bistecas à Valdostana são um prato saboroso típico da tradição culinária do Vale de Aosta. São bistecas de vitela altamente saborosas, recheadas com queijo fontina derretido e depois empanadas e fritas. O resultado é um prato com um coração derretido e sabores intensos, perfeito para saborear em companhia.
Corte cada bisteca horizontalmente com uma faca afiada sem separá-la do osso
Insira uma fatia de fontina no corte
Bata as bistecas, salgue, apimente, passe na farinha, depois no ovo batido e finalmente no pão ralado fino
Frite em fogo moderado em bastante manteiga até que fiquem com uma bela cor dourada
Frigideira
Tigela
Italia, Valle d'Aosta
| Energia (kcal) | 99,2 |
| Gorduras (g) | 2,54 |
| dos quais saturados (g) | 0,97 |
| Proteínas (g) | 19,04 |
| Venda (g) | 0,1 |
