O Bolo Areia é um doce macio e perfumado, caracterizado por uma textura suave semelhante à areia. Sua receita, tradicional da região da Ligúria, utiliza ingredientes simples como farinha, fécula de batata, manteiga, ovos, fermento, açúcar, raspas de limão e um toque de rum. O bolo é assado em uma forma untada e enfarinhada, criando uma crosta dourada e crocante. Ideal para saborear no café da manhã ou no lanche, o Bolo Areia se conserva bem por alguns dias.
Deixe a manteiga amolecer à temperatura ambiente, depois coloque-a em uma tigela e bata até formar um creme usando um batedor
Adicione o açúcar e continue a misturar até obter uma mistura fofa e homogênea
Adicione também as gemas uma a uma, certificando-se de incorporar bem cada uma antes de adicionar a próxima
Em outra tigela, misture a farinha, a fécula de batata e uma pitada de fermento e adicione a mistura à mistura de ovos e açúcar, peneirando-a
Aromatize a massa com uma colher de rum, um pouco de raspas de limão e uma pitada de sal e deixe descansar em um local fresco por 30 minutos
Em uma tigela, bata as quatro claras em neve firme, incorpore-as delicadamente à mistura preparada e despeje tudo em uma forma untada e enfarinhada
Asse o bolo no forno pré-aquecido (160 graus) por 40 minutos, depois desenforme em um prato de servir, deixe esfriar e sirva
Forma de bolo
Papel manteiga
Conservar o Bolo Areia em um recipiente hermético na geladeira por 2-3 dias.
O Bolo Areia é um doce típico da culinária da Ligúria.
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 424,47 |
| Carboidratos (g) | 50,33 |
| dos quais Açúcares (g) | 28,57 |
| Gorduras (g) | 24,03 |
| dos quais saturados (g) | 13,67 |
| Proteínas (g) | 4,11 |
| Fibras (g) | 0,3 |
| Venda (g) | 0,17 |
