O Bolo Arenoso é um doce macio e perfumado, caracterizado por uma textura suave semelhante à areia. A sua receita, tradicional da região da Liguria, prevê a utilização de ingredientes simples como farinha, fécula de batata, manteiga, ovos, fermento, açúcar, raspas de limão e um toque de rum. O bolo é assado em uma forma untada e enfarinhada, criando uma crosta dourada e crocante. Ideal para degustar no café da manhã ou no lanche, o Bolo Arenoso conserva-se bem por alguns dias.
Deixe a manteiga amolecer em temperatura ambiente, depois coloque-a em uma tigela e trabalhe até ficar cremosa usando um batedor
Adicione o açúcar e continue a bater até obter uma mistura fofa e homogênea
Junte as gemas uma a uma, certificando-se de incorporar bem cada uma antes de adicionar a seguinte
Em outra tigela, misture a farinha, a fécula de batata e uma pitada de fermento e junte essa mistura ao preparado de ovos e açúcar, peneirando aos poucos
Aromatize a massa com uma colher de rum, um pouco de raspas de limão e uma pitada de sal e deixe repousar em local fresco por 30 minutos
Bata as quatro claras em neve bem firme, incorpore-as delicadamente à mistura preparada e despeje tudo em uma forma untada e enfarinhada
Asse o bolo no forno preaquecido (160 graus) por 40 minutos; em seguida desenforme sobre um prato, deixe esfriar e sirva
Forma para forno
Folha de papel manteiga
Conservar o Bolo Arenoso em um recipiente hermético na geladeira por 2-3 dias.
O Bolo Arenoso é um doce típico da cozinha da Liguria.
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 424,47 |
| Carboidratos (g) | 50,33 |
| dos quais Açúcares (g) | 28,57 |
| Gorduras (g) | 24,03 |
| dos quais saturados (g) | 13,67 |
| Proteínas (g) | 4,11 |
| Fibras (g) | 0,3 |
| Venda (g) | 0,17 |
