Bata a manteiga macia, o açúcar, a baunilha e uma pitada de sal até obter uma mistura espumosa.
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo sempre em alta velocidade. A mistura deve ficar espumosa e fofa.
Incorpore o suco de laranja em temperatura ambiente e misture em baixa velocidade.
Adicione a farinha, o fermento e a casca de laranja peneirados, e misture até obter uma massa aveludada.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e asse no forno a 170° por cerca de 30-35 minutos.
Prepare a cobertura misturando o suco de laranja com o açúcar, cozinhando até obter uma consistência de calda.
Regue o bolo com a cobertura recém-preparada e deixe absorver. A gosto, adicione raspas de chocolate.
Conserva-se perfeitamente por 5 dias à temperatura ambiente.
Ótimo como sobremesa, para lanches ou café da manhã, para acompanhar chá ou cappuccino.
Italy, Puglia
| Energia (kcal) | 192,74 |
| Carboidratos (g) | 28,41 |
| dos quais Açúcares (g) | 19,68 |
| Gorduras (g) | 7,79 |
| dos quais saturados (g) | 4,24 |
| Proteínas (g) | 3,29 |
| Fibras (g) | 1,19 |
| Venda (g) | 0,21 |
