Bater a manteiga macia, a baunilha, o açúcar, a pitada de sal e as cascas raladas por 2-3 minutos até obter uma mistura clara e espumosa.
Adicionar os ovos, um de cada vez, continuando a bater. A mistura deve ficar espumosa e volumosa.
Incorporar o suco de laranja coado à temperatura ambiente, batendo em baixa velocidade.
Adicionar a farinha e o fermento peneirado, misturando em baixa velocidade até obter uma massa aveludada.
Despejar a massa em uma forma untada e enfarinhada, distribuindo uniformemente para obter uma superfície plana.
Assar no forno a 170° por 30-35 minutos, sem abrir o forno durante o cozimento.
Deixar amornar por 10 minutos, depois remover o aro e deixar esfriar por 30 minutos.
Preparar a calda misturando o suco de laranja com o açúcar e cozinhando por alguns minutos até ferver e engrossar.
Virar o bolo e regar com a calda.
Servir o bolo quente ou à temperatura ambiente.
Conserva-se perfeitamente por 5 dias à temperatura ambiente.
Ótimo como sobremesa ou para um lanche genuíno, pode ser servido tanto com chá quanto no café da manhã.
Aruba
| Energia (kcal) | 238,45 |
| Carboidratos (g) | 32,8 |
| dos quais Açúcares (g) | 22,16 |
| Gorduras (g) | 10,42 |
| dos quais saturados (g) | 5,58 |
| Proteínas (g) | 4,88 |
| Fibras (g) | 0,61 |
| Venda (g) | 0,17 |
