A torta macia de ricota e pera é um doce alto e fofinho ideal para o café da manhã e lanche. Uma torta sem manteiga e sem óleo; o componente "gordo" vem simplesmente da ricota. A torta é então enriquecida com abundantes peras abate cortadas em pedaços, que tornam este doce ainda mais delicioso.
Para preparar a torta macia de ricota e pera, comece descascando as peras, retire o miolo central e corte-as em cubos bem pequenos. Coloque-as em uma tigela com um pouquinho de suco de limão para não escurecer.
Bata com um batedor (ou em uma batedeira) o açúcar com a ricota, adicione então as sementes da vagem de baunilha. Incorpore os 3 ovos um a um e continue batendo a mistura.
Adicione a raspadura de limão. Peneire a farinha com o fermento e adicione à mistura, mexendo com uma colher de madeira até obter uma massa lisa.
Incorpore os cubos de pera e misture à massa. Unte e enfarinhe bem uma forma de fundo removível com diâmetro de 24 cm, despeje a massa da torta e nivele bem com uma espátula.
Neste ponto, leve a torta ao forno a 180°C (forno convencional) por 50/70 minutos, até que ao inserir um palito de madeira no centro da torta, ele saia seco.
Retire a torta macia de ricota e pera do forno, deixe esfriar, desenforme e polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir!
A torta macia de ricota e pera se conserva por 2-3 dias sob um domo de vidro. Se desejar, você pode congelar a torta, uma vez assada e resfriada.
Italy
| Energia (kcal) | 172,43 |
| Carboidratos (g) | 25,41 |
| dos quais Açúcares (g) | 14,61 |
| Gorduras (g) | 3,96 |
| dos quais saturados (g) | 1,99 |
| Proteínas (g) | 5,89 |
| Fibras (g) | 1,86 |
| Venda (g) | 0,15 |
