Uma receita com avelãs torradas de lamber os beiços
Pesar os ingredientes secos (farinha de arroz, amido de milho, cacau em pó amargo, sal) numa mesma tigela.
Fazer uma ganache com o chocolate e a manteiga sem lactose: derreter o chocolate no micro-ondas, depois derreter a manteiga e misturá-los, deixando arrefecer por 10 minutos.
Bater o ovo com a gema e o açúcar até ficar espumoso, adicionar a ganache morna em fio e continuar a bater.
Adicionar os ingredientes secos em três vezes, depois juntar as avelãs inteiras (ou as oleaginosas escolhidas) e misturar.
Ligar o forno e pré-aquecer a 200°. Untar e enfarinhar (ou pulverizar com spray desmoldante) a forma, então verter a massa na forma.
Assar a 170° por 20-25 minutos. O centro do bolo ainda deverá estar macio após assar. Retirar do forno e deixar arrefecer por cerca de duas horas.
Conservar no frigorífico por 6-7 dias ou no congelador por cerca de dois meses.
Italia, Puglia
| Energia (kcal) | 417,31 |
| Carboidratos (g) | 40,46 |
| dos quais Açúcares (g) | 26,73 |
| Gorduras (g) | 25,9 |
| dos quais saturados (g) | 12,38 |
| Proteínas (g) | 7,02 |
| Fibras (g) | 2,2 |
| Venda (g) | 0,09 |
