A bruschetta é um aperitivo típico da culinária italiana, originária da região do Lazio. Trata-se de pão caseiro torrado e esfregado com alho, temperado com azeite de oliva extra-virgem, sal e pimenta-do-reino em grãos. É simples de preparar e pode ser personalizado com a adição de tomates frescos, manjericão ou queijo. A bruschetta é perfeita como um petisco leve antes de uma refeição.
Toste as fatias de pão caseiro dos dois lados numa grelha ou na torradeira
Esfregue-as cuidadosamente com os dentes de alho que terá previamente esmagado e, em seguida, polvilhe com sal, pimenta moída na hora e regue com azeite de oliva
O azeite deve ser virgem ou extra-virgem: apenas a 'soma d'aj' bruschetta piemontese requer um azeite de sabor mais suave
Se desejar, pode enriquecer este petisco saboroso com tomates fatiados e temperados com um pouco de manjericão picado e uma pitada de orégano
Vinho: Orvieto seco (Lazio)
Grelha
Tigela
Italy, Lazio
| Energia (kcal) | 484,64 |
| Carboidratos (g) | 36,08 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,57 |
| Gorduras (g) | 36,06 |
| dos quais saturados (g) | 5,2 |
| Proteínas (g) | 5,05 |
| Fibras (g) | 2,37 |
| Venda (g) | 0,36 |
