A bruschetta com fígados de frango é um delicioso aperitivo italiano, típico da região da Toscana. Preparada com pão caseiro torrado e um molho cremoso de fígados de frango, manteiga, conhaque, caldo de carne, sumo de limão, alho e temperos, esta bruschetta é uma verdadeira explosão de sabores. É fácil de preparar e perfeita para servir a convidados durante um jantar elegante ou numa noite informal.
Limpe os fígados de frango, lave-os e corte cada um em quatro pedaços: coloque-os numa tigela, cubra-os com leite e deixe-os marinar durante toda a noite no frigorífico.
Corte a fatia de pão de forma em cubos.
Numa frigideira, derreta 50 g de manteiga e doure os fígados por 5 minutos, mexendo; em seguida adicione uma pitada de sal, uma moagem de pimenta e o conhaque.
Junte também o pão em cubos, a restante manteiga, o caldo de carne, o sumo de limão e o dente de alho esmagado e bata tudo até obter um composto homogéneo.
Coloque o patê numa tigela, cubra-a com filme plástico e deixe no frigorífico por 3 horas.
Torre as fatias de pão e espalhe o patê por cima.
Frigideira
Liquidificador
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 259,49 |
| Carboidratos (g) | 17,88 |
| dos quais Açúcares (g) | 7,86 |
| Gorduras (g) | 14,37 |
| dos quais saturados (g) | 7,57 |
| Proteínas (g) | 13,05 |
| Fibras (g) | 5,56 |
| Venda (g) | 0,52 |
