O cabrito às ervas é um saboroso prato de carne de cabrito temperado com uma mistura de ervas aromáticas e cozido lentamente no forno. Este prato é tradicionalmente preparado em várias regiões italianas, como a Toscana e a Sardenha. As ervas aromáticas, como o tomilho, a manjerona e a salsa, conferem à carne um sabor intenso e fragrante. O cabrito às ervas é perfeito para um jantar especial ou para celebrar uma ocasião importante.
Lave os pedaços de carne e coloque-os em marinada com água e vinagre, cebola, aipo, cenoura e louro por 2 horas
Doure levemente no azeite uma mistura de alho e ervas aromáticas; adicione a carne após secá-la e doure; regue com o vinho, depois adicione sal, pimenta, acrescente o caldo e cozinhe até ficar pronto
Facas de corte
Tábua de corte
Panela
Frigideira
Forno
Italia
| Energia (kcal) | 122 |
| Gorduras (g) | 5 |
| dos quais saturados (g) | 1,54 |
| Proteínas (g) | 19,2 |
| Venda (g) | 0,08 |
