O cabrito assado é um prato saboroso típico da cozinha tradicional italiana, particularmente difundido em várias regiões do centro-sul. O cabrito é marinado com alho, alecrim, sumo de limão e azeite de oliva, que lhe conferem um sabor aromático único. Depois é cozinhado no forno juntamente com as batatinhas novas, que combinam na perfeição com o sabor delicado da carne de cabrito. Este prato pede um pouco de paciência, mas o resultado final é realmente delicioso.
Cortar o cabrito em pedaços, colocá‑lo numa assadeira, regá‑lo com bastante azeite, temperar com sal e pimenta, juntar o sumo do limão, o alho e o alecrim e assar no forno a cerca de 190 graus, virando 2-3 vezes
Na última meia hora, adicionar as batatinhas, mexendo‑as para que fiquem douradas
Frigideira
Tigela
Tábua de cortar
Faca
Panela
Forno
Italy
| Energia (kcal) | 276,1 |
| Carboidratos (g) | 18,97 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,36 |
| Gorduras (g) | 15,9 |
| dos quais saturados (g) | 5,01 |
| Proteínas (g) | 14,62 |
| Fibras (g) | 1,7 |
| Venda (g) | 0,27 |
