O capretto al forno com lampascioni é um delicioso prato da tradição pugliese. O capretto é cozido lentamente no forno, tornando-se macio e suculento, enquanto os lampascioni adicionam um toque de sabor único. Esta receita é perfeita para uma ocasião especial ou para um almoço de domingo em família.
Corte o capretto em pedaços, deixe marinar por 60 minutos em água, vinagre, alecrim e sálvia
Limpe os lampascioni, lave-os e deixe-os em água fria por 30 minutos
Pegue o capretto, seque-o e coloque-o em uma assadeira; adicione os lampascioni cortados em pedaços grandes, tempere com alho e salsa picada
Regue com o azeite, tempere com pimenta e polvilhe com migalhas de pão e pecorino
Asse no forno pelo tempo necessário e adicione um pouco de água se secar demais
Sirva quente
Forno
Frigideira
Faca
Conservar na geladeira em um recipiente hermético
O capretto al forno com lampascioni é um prato típico da cozinha regional pugliese
Italy, Puglia
| Energia (kcal) | 91,25 |
| Carboidratos (g) | 2,71 |
| Gorduras (g) | 3,58 |
| dos quais saturados (g) | 0,96 |
| Proteínas (g) | 12,46 |
| Fibras (g) | 1,16 |
| Venda (g) | 0,05 |
