As castanhas assadas são uma preparação deliciosa à base de castanhas tostadas, tipicamente consumidas nas frescas noites de outono. Originárias de Itália, as castanhas assadas tornaram-se um símbolo de convívio e tradição durante os meses frios. A sua preparação exige poucos ingredientes e uma cozedura lenta e prolongada que permite às castanhas ficarem macias e perfumadas. As castanhas assadas são um aperitivo gourmet que se pode saborear sozinho ou acompanhado por um copo de vinho tinto
Fazer um corte na casca das castanhas e colocá-las na frigideira perfurada apropriada
Levar ao fogo e girar as castanhas continuamente, sacudindo-as ritmicamente
No início o fogo deve ser mais brando para permitir uma boa cozedura, enquanto no final é necessário, por alguns minutos, aumentar a chama para queimar as cascas
Panela perfurada para assar castanhas
Pá para castanhas assadas
Conservar em um recipiente hermético no frigorífico por no máximo 3 dias
As castanhas assadas são um tradicional aperitivo de outono muito apreciado em Itália
Italy
| Energia (kcal) | 174 |
| Carboidratos (g) | 36,7 |
| dos quais Açúcares (g) | 8,9 |
| Gorduras (g) | 1,7 |
| dos quais saturados (g) | 0,3 |
| Proteínas (g) | 2,9 |
| Fibras (g) | 4,7 |
| Venda (g) | 0,01 |
