O caldo de carne é um clássico da culinária italiana, utilizado como base para diversos pratos. Prepará-lo é simples, mas requer tempo, pois é necessário cozinhar em fogo baixo por várias horas. O resultado é um caldo denso e saboroso que pode ser consumido sozinho ou usado como base para sopas e caldos.
Coloque a carne em uma panela com água fria e leve lentamente à fervura
Adicione os legumes descascados, lavados e cortados em pedaços, cubra e deixe cozinhar em fogo baixo por algumas horas
Deixe esfriar e coe o caldo
Panela
Tigela
Colher de pau
Conservar na geladeira por até 3 dias
O caldo de carne é um alimento rico em nutrientes e pode ser usado como base para diversos pratos como sopas, caldos e risotos.
Italia
| Energia (kcal) | 24,93 |
| Carboidratos (g) | 1,06 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,03 |
| Gorduras (g) | 0,68 |
| dos quais saturados (g) | 0,27 |
| Proteínas (g) | 3,46 |
| Fibras (g) | 0,53 |
| Venda (g) | 0,04 |
