O caldo de carne é um clássico da cozinha italiana, utilizado como base para numerosos pratos. Prepará-lo é simples, mas requer tempo, pois é necessário deixar cozinhar em fogo brando por várias horas. O resultado é um caldo denso e saboroso que pode ser consumido sozinho ou utilizado como base para sopas e cremes.
Coloque a carne em uma panela com água fria e leve lentamente ao fogo até ferver
Adicione os vegetais descascados, lavados e cortados em pedaços, cubra e deixe cozinhar em fogo brando por algumas horas
Deixe esfriar e filtre o caldo
Frigideira
Tigela
Colher de madeira
Conservar na geladeira por no máximo 3 dias
O caldo de carne é um alimento rico em substâncias nutritivas e pode ser utilizado como base para numerosos pratos como sopas, cremes e risotos.
Italy
| Energia (kcal) | 24,93 |
| Carboidratos (g) | 1,06 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,03 |
| Gorduras (g) | 0,68 |
| dos quais saturados (g) | 0,27 |
| Proteínas (g) | 3,46 |
| Fibras (g) | 0,53 |
| Venda (g) | 0,04 |
