O caldo de carne com crepes de queijo é um prato tradicional italiano, ideal para dias frios. Os crepes macios e o saboroso caldo de carne fundem-se para criar um comfort food irresistível. Os crepes são preparados com queijo parmesão ralado e cebolinho picado, e depois fritos numa manteiga derretida até ficarem crocantes. Em seguida, são servidos num caldo de carne quente e aromático. Este prato é originário do norte da Itália, mas é apreciado em todo o país.
Misture em uma tigela o leite com a farinha, o ovo, a manteiga derretida, o queijo, o cebolinho, sal e pimenta e deixe a mistura repousar por meia hora.
Derreta um pedaço de manteiga numa frigideira, despeje um pouco da massa preparada e incline a frigideira para que a massa se distribua de forma uniforme.
Deixe o crepe dourar de um lado, vire-o e cozinhe também do outro.
Proceda conforme descrito até acabar a massa.
À medida que ficam prontas, coloque os crepes uns sobre os outros, deixe esfriar e, por fim, corte-os em tirinhas.
Distribua o caldo de carne bem quente em oito pratos fundos, coloque em cada um deles parte das tirinhas de crepe e sirva.
Frigideira antiaderente
Tigela
Fritadeira
Italia
| Energia (kcal) | 43,94 |
| Carboidratos (g) | 2,8 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,64 |
| Gorduras (g) | 2,11 |
| dos quais saturados (g) | 1,22 |
| Proteínas (g) | 3,46 |
| Fibras (g) | 0,09 |
| Venda (g) | 0,3 |
