O caldo de legumes é uma sopa leve e deliciosa, perfeita para um dia frio. Preparado com aipo, cenouras, cebola, abobrinhas, batatas e salsa, é rico em sabor e vitaminas. Ideal para um jantar simples, mas nutritivo.
Coloque tudo em dois litros de água fria e cozinhe em fogo baixo por 50 minutos (ou até que todos os legumes estejam cozidos)
Neste ponto, escorra-os mantendo a água e com o fundo de um copo, amasse-os até que passem pela peneira e caiam na água de cozimento
Coloque tudo de volta no fogo e adicione a massa de sua preferência
Servir preferencialmente a convalescentes
Panela
Peneira
Conservar na geladeira por no máximo 2 dias
Prato leve e saudável
Italia
