O caldo vegetal é uma sopa leve e deliciosa, perfeita para um dia frio. Preparado com aipo, cenouras, cebola, abobrinha, batatas e salsa, é rico em sabor e vitaminas. Ideal para um jantar simples mas nutritivo.
Coloque tudo em dois litros de água fria e cozinhe em fogo baixo por 50 minutos (ou até que todos os legumes estejam cozidos)
Neste ponto, escorra os legumes, reservando a água, e com o fundo de um copo esmague-os até que passem pelo escorredor e caiam na água de cozedura
Volte tudo ao fogo e acrescente massinha a gosto
Servir preferencialmente a convalescentes
Panela
Peneira
Conservar na geladeira por no máximo 2 dias
Prato leve e saudável
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