Calzone de Couve-Flor

Preparação

1. ETAPA 1 DE 10

   Coloque a farinha em forma de montanha na superfície de trabalho, despeje no centro o fermento dissolvido em um pouco de leite morno, 2 colheres de azeite e 1 colher de chá de sal

2. ETAPA 2 DE 10

   Amasse adicionando leite suficiente para obter uma massa bastante macia

3. ETAPA 3 DE 10

   Trabalhe bem a massa e deixe-a crescer em um local morno coberta com um pano

4. ETAPA 4 DE 10

   Enquanto isso, cozinhe a couve-flor limpa por alguns minutos em água salgada; escorra e depois divida em floretes

5. ETAPA 5 DE 10

   Derreta a manteiga em uma frigideira, adicione os floretes e deixe-os ganhar sabor

6. ETAPA 6 DE 10

   Adicione as ervas aromáticas e o creme de leite

7. ETAPA 7 DE 10

   Retire do fogo, amasse um pouco a mistura com um garfo, adicione a pimenta, o queijo Gruyère, os ovos e o sal, se necessário

8. ETAPA 8 DE 10

   Estenda a massa com um rolo, dando-lhe uma forma retangular e coloque-a em uma assadeira untada com azeite

9. ETAPA 9 DE 10

   Despeje o recheio sobre metade do retângulo e dobre a outra metade sobre ele, dando a forma de 'calzone'

10. ETAPA 10 DE 10

    Sele as bordas, unte a superfície com azeite e asse a 220 graus por 40 minutos

Sugestões

• Frigideira

• Liquidificador

Informações gerais

Análise

Macronutrientes (100 gr)