O calzone recheado de legumes é um delicioso prato italiano feito com massa de pizza recheada com acelgas, uva-passa sultana e pimenta picante. Esta receita vegetariana é perfeita para desfrutar como entrada ou como prato principal leve. O calzone, fechado em meia-lua, é assado no forno até dourar e fica irresistivelmente crocante e saboroso. Gosta dos sabores mediterrâneos? Então você precisa experimentar o calzone recheado de legumes!
Deixe a uva-passa amolecer numa tigela com água morna
Limpe e lave as acelgas, escorra-as cuidadosamente e seque-as com um pano de prato
Corte-as em tiras, eliminando a parte dura dos talos
Escorra e esprema a uva-passa e esmigalhe grosseiramente a pimenta
Numa tigela coloque as acelgas, a uva-passa, uma pitada de sal e a pimenta; regue tudo com azeite e misture para incorporar
Numa superfície para trabalhar ou numa bancada coloque a farinha, uma pitada de sal, a massa de pão e duas colheres de sopa de óleo e amasse com as mãos, adicionando água morna suficiente para obter uma massa bastante macia
Trabalhe-a vigorosamente por mais alguns minutos, depois com um rolo polvilhado levemente com farinha, estenda a massa formando um disco fino
Unte uma assadeira e pré-aqueça o forno a 1700
Estenda metade do disco de massa sobre a assadeira e coloque por cima o recheio de acelgas
Espalhe o recheio com uma colher de pau e cubra com a outra metade do disco de massa, selando bem as bordas
Unte ligeiramente a superfície do calzone e asse no forno por trinta minutos
Fritadeira ou frigideira para fritar
Forno
Conservar na geladeira por no máximo 2 dias
O calzone recheado de legumes é um prato típico da culinária italiana, particularmente difundido nas regiões do Centro-Sul.
Italy
| Energia (kcal) | 112 |
| Carboidratos (g) | 23,98 |
| dos quais Açúcares (g) | 6,8 |
| Gorduras (g) | 0,22 |
| dos quais saturados (g) | 0,03 |
| Proteínas (g) | 3,66 |
| Fibras (g) | 2,61 |
| Venda (g) | 0,06 |
