O calzone recheado com vegetais é um delicioso prato italiano à base de massa de pizza recheada com folhas de beterraba, uva passa e pimenta picante. Esta receita vegetariana é perfeita para saborear como entrada ou como um prato principal leve. O calzone, dobrado ao meio, é assado até dourar e é irresistivelmente crocante e saboroso. Ama os sabores mediterrâneos? Então você deve definitivamente experimentar o calzone recheado com vegetais!
Deixe a uva passa hidratar em uma tigela com água morna
Limpe e lave as folhas de beterraba, escorra bem e seque com um pano
Corte em tiras, removendo a parte dura dos talos
Escorra e esprema a uva passa e esfarele grosseiramente a pimenta
Em uma tigela, coloque as folhas de beterraba, a uva passa, uma pitada de sal e a pimenta, regue tudo com azeite e misture para incorporar os ingredientes
Em uma superfície ou mesa de trabalho, coloque a farinha, uma pitada de sal, a massa de pão e duas colheres de azeite e amasse com as mãos, adicionando água morna suficiente para obter uma massa bastante macia
Sove energicamente por mais alguns minutos e, em seguida, com um rolo de massa levemente enfarinhado, estenda a massa formando um disco fino
Unte uma assadeira e acenda o forno a 1700
Estenda metade do disco de massa na assadeira e coloque o recheio de beterraba por cima
Espalhe o recheio com uma colher de pau e cubra com a outra metade do disco de massa, selando bem as bordas
Unte levemente a superfície do calzone e asse no forno por trinta minutos
Fritadeira ou frigideira
Forno
Armazenar na geladeira por no máximo 2 dias
O calzone recheado com vegetais é um prato típico da cozinha italiana, especialmente popular nas regiões do Centro-Sul.
Italy
| Energia (kcal) | 104,08 |
| Carboidratos (g) | 22,8 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,95 |
| Gorduras (g) | 0,28 |
| dos quais saturados (g) | 0,03 |
| Proteínas (g) | 4,2 |
| Fibras (g) | 1,83 |
| Venda (g) | 0,14 |
