Os camarões com rúcula são uma entrada de mar deliciosa, fresca e de sabor delicado. A rúcula confere um toque de frescor e leveza aos camarões, enquanto o limão dá uma nota de acidez que equilibra perfeitamente os sabores. Este prato é perfeito para começar uma refeição à base de peixe ou como um petisco saboroso. Os camarões com rúcula são uma ótima alternativa aos clássicos camarões no vapor ou gratinados. Experimente-os e deixe-se conquistar pelo seu sabor!
Lave e seque bem a rúcula e disponha-a no fundo do prato de servir
Descasque os camarões, elimine a parte escura, retire a polpa e reserve o coral
Coloque a polpa no cesto da panela a vapor, leve ao fogo médio e cozinhe por 4 minutos
Enquanto isso, esprema o limão, coe o suco em uma peneira e em seguida emulsione-o com o azeite e uma pitada de sal, batendo a mistura com um pequeno batedor
Depois, disponha os crustáceos sobre o leito de rúcula, decore-os com o coral e regue com um fio do molho de limão
Sirva os camarões ainda mornos
Vinhos para acompanhar: Gavi DOC Grave Del Friuli Pinot Bianco 'Superiore' DOC Vermentino Di Sardegna DOC
Frigideira
Italy
| Energia (kcal) | 88,6 |
| Carboidratos (g) | 1,03 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,3 |
| Gorduras (g) | 1,44 |
| dos quais saturados (g) | 0,01 |
| Proteínas (g) | 16,55 |
| Fibras (g) | 0,42 |
