Os canederli de speck são um prato principal saboroso e intenso, típico das regiões alpinas italianas. São almôndegas de pão amanhecido enriquecidas com speck, cebola e salsa, que são depois cozidas em caldo. São perfeitos para aproveitar o pão que sobrou e são muito apreciados durante os meses mais frios do ano.
Deixe o pão amolecer no leite quente por 30 minutos
Refogar o speck cortado em cubos na manteiga derretida, adicionar a cebola e a salsa picadas, retirar quase imediatamente do fogo e deixar esfriar
Misturar o pão espremido, os ovos, uma pitada de sal, noz-moscada e o preparado de speck, cebola e salsa
Formar almôndegas do tamanho de tangerinas e cozinhá-las no caldo por 15-20 minutos
Frigideira
Tigela
Panela
Faca
Conservar na geladeira por no máximo 2 dias
Pratos típicos das regiões alpinas italianas
Italy
| Energia (kcal) | 115,11 |
| Carboidratos (g) | 4,14 |
| dos quais Açúcares (g) | 4,14 |
| Gorduras (g) | 7,38 |
| dos quais saturados (g) | 3,09 |
| Proteínas (g) | 8,32 |
| Venda (g) | 0,34 |
